如何做蒜苗炒腊肉,怎么做蒜苗炒腊肉,生活频道汇集了大量最新最全的蒜苗炒腊肉的文章,a8758783汇为您详细介绍每个蒜苗炒腊肉的做法大全。欢迎大家阅读。a8758783发布的做法,1.腊肉蒸约10分钟,至熟后去皮切薄片;蒜苗切斜片;辣椒、蒜仁切碎。2.热锅,加入少许油,小火爆香蒜碎、辣椒碎后,加入作法1的腊肉,略煸炒约10秒后,再加入蒜苗及酱油、细砂糖、料酒,大火快炒约20秒,起锅前洒上香油即可。
1青蒜苗炒胡萝卜
1.将胡萝卜洗净,切成片后,放盘中待用。
2.将蒜苗清洗干净后,沥干水份、切成小节备用。
3.将大蒜切成片。
4.炒锅内倒入花生油烧热,放入花椒、蒜片炒出香味,注意油温不要过热,以免将花椒炒胡。
5.加入胡萝卜片翻炒,放盐搅拌均匀。
6.倒入一杯开水、水量以刚淹没胡萝卜为好,盖上盖子闷。
7.炒至胡萝卜变软后加入青蒜苗翻炒一分钟左右。
8.盛入盘中就可以开动了。吼吼!!!
小诀窍
胡萝卜含有大量胡萝卜素,具有益肝明目、降糖降脂、增强免疫功能的作用,秋天常吃可以有效预防感冒。
2蒜苗腊肉
微波炉作法:
1.蒜苗洗净后切斜段;红辣椒洗净后切片备用。2.腊肉切片,与水150cc一同加入容器中,用强微波加热5分钟后,取出腊肉备用。
3.将调味料A用强微波加热1分半钟后,放入蒜苗、腊肉片及调味料B拌匀,再以强微波加热3分半钟即可。
电磁炉作法:
1.蒜苗洗净后切斜段;红辣椒洗净后切片;腊肉切片备用。2.150cc的水置入平底锅中,以强火煮开,放入腊肉片汆烫5分钟,取出备用。
3.将调味料A用强火加热2分钟,再加入蒜苗、腊肉片与调味料B拌匀,用强火加热3分钟即可。
3蒜苗腊肉
1.炉作法:
1.蒜苗洗净后切斜段;红辣椒洗净后切片备用。2.腊肉切片,与水150cc一同加入容器中,用强微波加热5分钟后,取出腊肉备用。
3.将调味料A用强微波加热1分半钟后,放入蒜苗、腊肉片及调味料B拌匀,再以强微波加热3分半钟即可。
4.炉作法:
1.蒜苗洗净后切斜段;红辣椒洗净后切片;腊肉切片备用。5.150cc的水置入平底锅中,以强火煮开,放入腊肉片汆烫5分钟,取出备用。
6.将调味料A用强火加热2分钟,再加入蒜苗、腊肉片与调味料B拌匀,用强火加热3分钟即可。
4蒜苗香芹野山椒炒腊肉
1、腊肉放在水里煮熟后,切成薄片。
2、蒜苗、香芹切段,野山椒切成斜段。
3、烧热锅,放油和盐,先加入辣椒炒出香味,放入腊肉。
4、接着放入蒜苗和香芹,浇一点水盖上锅盖焖一下,起锅。
小诀窍
1、野山椒可以不放。
2、最后加水焖煮的时候,水不需要太多。
3、腊肉在水里煮过后,油可以少很多,切片也容易,炒的时间不要过长,否则容易变硬。
5蒜苔炒腊肉
1.先将腊肉切片,蒜苔摘去老梗后切成小段,红辣椒切斜片备用
2.锅中烧热1大匙油,放入腊肉爆炒至呈现透明后,再放入蒜苔和红辣椒,加入少许水、酒、胡椒粉、盐和糖调味翻炒均匀就完成蒜苔炒腊肉了
厨师叮咛
*蒜苔不能炒的太久,口感会失去爽度
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