扁豆的营养成分 扁豆的食用禁忌

扁豆是我们生活常吃的豆类食物，能够补充很多的营养物质，扁豆虽好，但也有食用禁忌，今天我们来了解下扁豆的营养成分，扁豆的食用禁忌！

扁豆的营养成分

扁豆营养成分丰富，含有蛋白质、纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，还含有蔗糖、棉子糖、葡萄糖、半乳糖、果糖等物质。而且扁豆有脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等症状的功效。而且对于扁豆来说，我们经常的吃好处还不止是这些了，是可以通过吃扁豆来起到的作用，这无疑是很出色的哦。

扁豆的食用禁忌

1、忌与空心菜同食

扁豆中含有的钙、磷、铁、镁等物质会与空心菜中的草酸发生反应，生成不易被人体吸收的物质，因此空心菜不宜与扁豆同食，如果一起吃了，那么是没有办法很好的吸收二者营养的了，而且还会对我们的肠胃造成比较大的负担哦。

2、需要煮熟才能吃

扁豆含有一种凝血物质及溶血性皂素，如生食或未炒熟食用，会导致中毒，故扁豆一定要炒熟后再食用，如果我们吃了不熟的扁豆，那么只会对我们的身体健康造成伤害了，这对于我们大家来说是没有什么好处的了，我们需要尽量的避免这样的情况出现哦。

3、体质虚弱禁食

体内气虚生寒，脏腑被寒气所困，表现为腹胀、面色发青、手脚冰凉的人不宜吃；怕冷、身体打颤、关节酸痛、咳嗽声音嘶哑的人不宜吃；患疟疾的人也不宜吃，这些人群如果吃扁豆，那么只会对身体健康造成一定的伤害了，是我们大家需要尽量去避免出现的情况了，一定要对扁豆这样的食物忌口才可以。

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