随着生活水平提高，食品安全越来越受重视，有机蔬菜成为大家的需求选择，农民朋友也在不断发展有机蔬菜种植，创造出更好的经济效益。对于有机辣椒种植方法有哪些？有机辣椒高产种植技及栽培技术有哪些呢？
一、播种育苗
1、栽培季节
在长江流域辣椒冬春季大棚栽培，于10月上旬至11月上旬播种，2月中旬至3月上旬定植；春露地栽培，10月下旬至11月中旬播种，3月下旬至4月上旬移栽；夏露地栽培，6月上旬播种，7月上旬移栽；秋露地栽培，7月上旬播种，8月上旬移栽；秋延后大棚栽培，7月中下旬播种，8月中下旬移栽。
2、基质选用
选用专用有机育苗基质，或选用经过高温消毒处理的基质原料，按草炭：珍珠岩：有机肥=7:2:1的比例配置合成，视草炭来源和季节变化做适当调整。
3、种子处理
种植消毒可选用一下两种方法。
一是药剂浸种。选用1%高锰酸钾溶液浸种15分钟后，反复用清水冲洗种子，之后再浸种，以消除种皮带病毒。炭疽病、疮痂病严重的地区，可先用清水浸种6-15小时，再放入1%硫酸铜液浸种5分钟，用清水反复冲洗干净或者加少量草木灰或熟石灰（氢氧化钙）中和酸性，然后催芽播种。
二是温汤浸种。将种子浸于55℃的恒温水中并不断搅拌，等水温降至30℃时停止搅拌，浸泡8-12小时，再催芽。可以减轻各种病害的发生。
4、穴盘育苗
采用塑料大棚、温室等育苗设施，夏季覆盖遮阳网，冬季采用保温措施，采用穴盘育苗。每一茬育苗结束后，进行苗床、穴盘等设施的消毒处理。
5、壮苗标准
冬春育苗，株高12-15厘米，径粗0.4米以上，子叶完好，5-6片真叶，叶色嫩绿，无病虫害。
二、苗期管理
1、幼苗期管理温度：辣椒播后白天气温保持在25-30℃。80%出苗后即可揭膜降温，创造光照充足、地温适宜、气温稍低、湿度较小的环境，白天23-25℃，夜间15-17℃。子叶展开到第1片真叶露尖，将温度控制在白天18-20℃，夜间10-15℃。第1片真叶出来后保持白天25℃左右，夜间17-20℃。移苗前4-6d降温炼苗，逐渐降到白天18-20℃，夜间13-15℃。水分：齐苗后浇齐苗水保湿，在播种水浇足的情况下，移植前一般不浇水，秧苗缺水时选择晴天少量浇水，浇水后应保湿，保持床土不干燥，同时防止空气湿度过大；移植前一天可轻浇一次水，以利起苗。
2、成苗期管理温度：缓苗期：分苗后提高温度，在水分充足、温度适宜条件下促进缓苗。白天保持25-30℃，夜间20℃。旺盛生长期：白天气温25-27℃；夜间气温17-18℃。炼苗期：定植前1周左右进行低温炼苗，揭去所有覆盖，使辣椒苗在露地条件下生长。水肥：移苗后在新根长出前不要浇水，新叶开始生长后可根据幼苗长势，土壤墒情，适当用喷壶浇水。定植前15-20d结合浇水用纯沼液兑水3倍喷施。
三、施肥管理
1、整地施肥覆膜（基肥）：一般以腐熟的鸡粪或饼肥较佳，其次是猪牛粪、火烧土等。用酵素菌及过磷酸钙堆制发酵，成熟后施用，亩施500-750公斤。定植前15-20d，选择非茄科作物茬口的地块，翻耕晒土；整地、做畦和覆地膜要求仔细、平整，畦沟深度20-25㎝。肥料使用应符合GB/T19630的要求，亩施优质有机肥5000㎏、饼肥300㎏、磷肥50㎏、钾肥20㎏。然后深耕起70-100㎝宽的高畦，畦上覆盖无氯地膜，架设大棚、防虫网闭棚升温7d左右，进行病原菌杀灭。
大棚膜、防虫网选用不含氯材料。对肥力中等的菜田，每亩应施优质农家肥3000—4000公斤，约含有机质700—850kg，氮25—30kg。磷10—13kg，钾25—30kg。为提高肥效，应将底肥集中穴施或沟施，不要进行分散性全田铺施。施肥不能过浅过深，以土层10—15cm深为好。
2、追肥：辣椒的追肥要采取少量多餐的方法，追肥应是速溶性的复合肥和发酵的人畜粪尿溶液，一般都随水追施，5—7天追一次，化肥的浓度为0.5%，粪肥为二成稀，如果发现植株黄化矮小，应喷施浓度为0.3%—0.5%的尿素和磷酸二氢钾溶液提苗，在中后期5—7天喷施一次，有增产延长供应期的效果。
四、及时定植
根据栽培季节及时定植，一般每畦栽2行，株距35-40厘米。选晴暖无风天气进行定植。定植深度以子叶与畦面相平为宜。地膜穴洞口要封严。冬春季定植后及时搭小拱棚，加盖薄膜。
五、病虫草害防治
1、立枯病
在发病前或发病初期，用77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液喷雾，每隔7-10天喷药一次，连喷2-3次。
2、灰霉病
用绿陇枯草芽孢杆菌（叶部型）可湿性粉剂300倍液喷雾。或用绿陇哈茨木霉菌（叶部型）300倍液喷雾防治。
3、疮痂病
发病初期，喷施800倍高锰酸钾水溶液，每7-10天使用一次，连续防治2-3次。或选用77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液喷雾防治，可兼治软腐病、疮痂病、叶斑病和青枯病。
六、采摘
采摘一般花谢后2-3周，果实充分膨大、色泽青绿时就可采收，也可在果实变黄或红色成熟时再采摘。注意尽量分多次采摘，连果柄一起摘下，留较多果实在植株上，可提高产量。采用人工采摘，采收过程中所用工具以及盛容包装物要求清洁、卫生，不对有机辣椒产生污染；与别的蔬菜分开堆放，做到单收、单运、单放，防止产生混杂；上市辣椒要求新鲜、干净、无虫斑病斑。
以上就是有机辣椒种植方法有哪些？有机辣椒高产种植技及栽培技术，希望在日常种植中能够帮助大家！
