菠菜是我们日常生活常吃的一种蔬菜,并且其营养价值非常高,菠菜当中的铁的含量要比其它的蔬菜的铁的含量要高,菠菜当中的维生C也是丰富的。而且它还能起到一定的药用价值。那么,吃菠菜有哪些好处?菠菜的营养价值有哪些?一起来了解一下吧。
菠菜的营养价值:
1、通肠导便、防治痔疮:
菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、肛裂等病症有作用;
2、促进生长发育、增强抗病能力:
菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;
3、保障营养、增进健康:
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助作用;
4、促进人体新陈代谢:
菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险
5、清洁皮肤、抗衰老:
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。
吃菠菜要注意什么?
挑选菠菜以菜梗红短,叶子新鲜有弹性的为佳。
选购菠菜,叶子易厚,伸张得很好,且叶面要宽,叶柄则要短。如叶部有变色现象,要予以剔除。
现在的菠菜几乎全年有售,通常,春季的菠菜比较短嫩,适合凉拌;而秋季的菠菜比较粗大,适合炒着吃,或者做汤。
特别提醒:因为草酸易溶于水,因此无论是哪一种吃法,在食用菠菜前,都先将它放入开水中焯一下,这样做就可以有效地除去80%的草酸,然后再炒,拌或做汤就好。
以上便是吃菠菜有哪些好处?菠菜的营养价值有哪些?经常吃点菠菜对我们的健康来说是极有帮助的。希望本文能对大家有帮助!