干贝正宗的做法_干贝的做法，吃得好，还要吃得健康！今天给大家带来的干贝让你吃得开心吃得放心。干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质和矿物质含量更是极高，是鸡肉、牛肉、虾、鱼翅、燕窝的几倍。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，对脾胃虚弱、虚痨咳血、高血压、高胆固醇等都有疗效，另外还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
1莲子干贝烩冬瓜
莲子干贝烩冬瓜的做法
1莲子洗净，入清水充分浸泡，煮熟备用；冬瓜去皮、去子，切片。
2锅内倒少许清水，放干贝和莲子煮沸后转入中火，在放入冬瓜片拌炒片刻。
3最后盖上锅盖续煮5分钟，加入盐、香油炒匀，勾芡即可。
2干贝炒鱼肚
干贝炒鱼肚的做法
1干贝泡发洗净，撕成细丝；鱼肚洗净，汆水捞出沥干；干辣椒洗净，切碎。
2锅倒油烧热，倒入干贝、鱼肚炸至金黄色盛盘。
3锅倒油烧热，下干辣椒炒香，再将干贝、鱼肚回锅炒匀即可。
3蔬菜干贝浓汤
蔬菜干贝浓汤的做法
1菠菜放入沸水中汆烫后捞起，放入果汁机内搅打成泥。
2蛋白搅碎，与菠菜泥混合均匀。
3将高汤煮沸，加入太白粉勾芡，加入干贝丁和菠菜泥，放入盐调味皆可。
4上海青虾仁烧干贝
上海青炒虾仁的做法
1上海青洗净，焯水摆盘；虾仁洗净，干贝、木耳泡发洗净。
2起油锅，入木耳、姜片、蒜片翻炒，放虾仁、干贝，加红油、醋和适量开水焖熟。
3大火收汁，调入盐和味精即可装盘。
5海马干贝猪肉汤
海马干贝猪肉汤的做法
1将瘦肉切块汆水；海马洗净，浸泡。
2将所有材料放入锅内，加水适量，煮沸后转小火慢炖2小时。
3加盐调味即可。
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