甜樱桃又称大樱桃,1880-1890年先后经海路由朝鲜引入烟台,经陆路由俄国引进新疆,距今已有一百多年的栽培历史。甜樱桃在山东地区以烟台、青岛、威海、泰安和临沂等地市集中分布,品种以那翁、大紫、红樱桃和晚黄数量较多。
一、甜樱桃发展前景及发展地域要求
甜樱桃和中国樱桃相比:
①果大,色艳,味佳。中国樱桃单果重一般1~2克;甜樱桃一般5~8克,并有较强的光泽度;甜樱桃紫、红、黄三色俱全,可溶性固形物含量、干物质、含糖量均高于中国樱桃;
②耐贮运。中国樱桃常温存放24小时后先褐后霉,只能随摘随卖,不能远销,稍压即烂,稍震即破,极难装运;甜樱桃常温存放15天,不变色,不塌坑,不霉变,皮厚质韧,轻震不破,稍积不烂,便于长途远销;
③中国樱桃果个小,难采摘,且成熟期集中,劳力组织困难。同时丛状树形给喷药、采果带来很多不利;甜樱桃果大,树形多主干分层形,易花果管理,且成熟期长,熟果不易脱落,能延长市场供应周期;
④甜樱桃花期比中国樱桃晚15天左右,不易遭受晚霜侵袭。
甜樱桃和北方大宗水果相比。
①成熟期早,上市早,市场价值显著;
②花果期管理时间短,投入小,效益高;
③果子成熟于病虫害高峰来临之前,果期很少用药,是公认的安全无残毒水果。市场价格在20~40元/千克,效益明显高于北方大宗水果。
甜樱桃的适宜生长条件为:年均气温10~15℃,7.2℃低温期1440小时以上,年日照时数2000小时以上,无霜期200天以上,降水600毫米以上。在我国的渤海、黄海、东海沿海地区,黄河、长江流域的平原、川地、山坳、沟壑等壤土沙壤土地,均可栽植甜樱桃。
二、甜樱桃丰产优质栽培技术
1.在土层深厚、土质疏松、通气良好的沙质壤土或壤土栽培;在排水不良和粘重土壤上栽培易造成树体弱,根系浅。甜樱桃喜光,建立樱桃园必须在光照条件良好的阳坡或半阳坡。有大风的地区,还应营造防风林。
2.品种配置要适当,甜樱桃只有良种良砧配套,才能高产稳产。砧木选择大叶中国樱桃和磨把酸,增强根系,提高抗风能力。配置授粉树比例应为20%~30%,山地可与主栽品种混栽,每3株主栽品种栽1株授粉品种,平原地区每3~4行主栽品种栽1行授粉品种。
3.株行距以4~5米×5米或6米或7米,每667米218~33株,肥沃土壤密度小些,瘠薄土壤密度大些。
4.要在预定的株行距处挖穴或开沟定植,施足底肥。华北地区由于冬季寒冷、干旱、多风,秋栽苗木易失水抽干,宜在春季土壤解冻后尽早进行,一般在3月上旬。穴栽标准:挖大穴,穴深60~100厘米,直径100厘米;若开沟栽则挖深宽各100厘米的沟。注意将表土与底土分开放置,然后在定植穴或定植沟内回填20~30厘米厚的与表土混合的有机物,如树叶、秸秆、杂草或厩肥等,用脚踏实,再填部分表土至距地面30厘米左右,让中间略高于四周,将苗木放入穴(沟)内,使根系舒展,随填土随摇动苗木,并用脚踏实,使根与土壤密接。为防止苗木浇水后土壤下沉或受风吹倒,栽后可用木棍或竹竿固定,随即浇水,水渗后在苗木树干基部培一小土堆,或盖上1米2的地膜,能起到防寒、抗旱作用,可提高苗木的成活率。
5.甜樱桃对肥水要求严格。在春季刨果园时全园撒施土粪和开沟施人粪尿为基肥,6-7月份果实采收后追施化肥。甜樱桃自开花坐果到果实采收前不宜追施肥料,否则会使果实成熟不一致,降低经济价值。应注意把肥料集中施在早春和果实采收后,初花期根外喷布0.5%尿素和0.5%硼砂能提高坐果率8%~14.6%。甜樱桃对水分要求也很严格,对干旱和积涝都很敏感,甜樱桃为欧洲品系,要求有雨量充沛,空气湿润的生态环境,由于生长迅速,叶片大,蒸腾系数高,故自开花到采收应保持充足的水分供应。春季开花后应适时浇足水3次。*次在落花后,果实高梁粒大小时进行,第二次在果实黄豆粒大小时进行,这期间果实细胞分裂旺盛,及时浇水可促进果实纵径增长。第三次浇水在果实开始着色时进行。此时正值果实细胞膨大期果实横径生长加快。满足水分供应有利于提高产量和品质。每次浇水一定浇足。若天气干旱浇水不足会引起严重落果,造成减产,若春旱浇水不足,后期遇雨又易发生裂果,降低果实经济价值。因此在旱的情况下,一定要保证浇“足三水”,才能丰产丰收。
6.甜樱桃整形修剪。甜樱桃干性强,生长迅速,萌芽力强,树冠高大,一般在4~6米以上。幼树期间枝条生长旺盛,成枝力强,进入结果期后,成枝力逐渐减弱,而对光照要求高,根据其这些生物学特性,宜采用多主干自然开心形进行整形修剪。其方法是:在基部劈接2~4个接穗成活后,第二年3月下旬在萌芽前,每棵嫁接苗选留生长相仿枝条3~5个为主干,在离地面50~60厘米处剪截定干。以后每年修剪把多主干当作多主枝以35度角向外延伸,内膛无明显中央领导干,每个主干每年留2个50~60厘米长的分枝为延长枝,由于干性强枝条易直立,延长枝应利用里芽外蹬加大角度开张,侧枝以50度角向外延伸,长度40~50厘米左右,对于主枝、侧枝和延长枝以下的枝条,要缓放弱枝,短截中庸枝,疏去强旺枝。幼树生长迅速枝条旺长时,可利用甜樱桃芽的早熟性,进行多次摘心,促其加快分枝,扩大树冠,有利于及早结果。甜樱桃用多主干自然开心形,不但可以比单干分层型形成树形早2~3年,而且树冠大,结果早。一般4~5年开始结果,8~10年可进入初盛果期,同时多主干整形还可以防止大树倒伏。
甜樱桃进入结果期后,可不必进行修剪,在6月份采收后,注意疏去内膛过密枝条,以改善内膛光照条件,在外围摘除当年生新梢1/3,可促使花芽形成又可防止结果部位外移,春季发芽前剪去干枯枝条。
7.甜樱桃病虫害及其防治方法。甜樱桃叶片的主要病害是桃细菌性穿孔病和圆斑病,在多雨的7、8、9三个月份发病严重,为害枝、叶、嫩梢及果实,若防治不及时会造成全树落叶,对于花芽形成、树势发展以及第二年的开花坐果都有极不良的影响。因此应注意适时喷药防治,春季发芽前喷5度石硫合剂,铲除越冬病菌孢子并可兼治介壳虫类,6月下旬和7月下旬采收后叶面喷施200倍倍量式波尔多液防治上述病害。
甜樱桃枝干流胶是一种生理病害。树干受伤和刺激后树液流出,盛果期的大树果实采收后的7-8月枝干流胶严重,红颈天牛为害严重时流胶多,因修剪过早枝条受冻也会流胶,流胶严重时对树体伤害很大,因此必须根据发病原因及时防治。避免枝干受伤害和刺激是防止甜樱桃大树流胶的*途径。
甜樱桃主要虫害是红颈天牛。该虫以幼虫在枝干内越冬,成虫羽化盛期在6月下旬-7月中旬,在主干树皮缝隙中产卵,幼虫在主干和大枝木质部由上而下蛀食为害。此虫为害严重,防治困难,主干被蛀食后引起流胶,严重削弱树势,可导致全树死亡。
防治方法是:
①6-7月成虫羽化期人工抓捕成虫。
②6月上旬在树干和大枝上涂敌百虫黄泥浆防止产卵。
③向蛀孔内注射200倍敌敌畏药液,杀死枝干内幼虫。
④枝干发现虫粪应及时挖除在皮下为害的初孵幼虫。
⑤成虫有趋化性,可结合防治梨小食心虫用糖醋液诱杀。