最正宗玉米冬菇鲜肉云吞的做法_如何做玉米冬菇鲜肉云吞好吃，中国文化博大精深，美食文化做为其中的一员怎么可能少得了呢？今天的玉米冬菇鲜肉云吞课程让你感觉不一样的美食。1.玉米洗干净晾干备用，冬菇热水煮软后切粒备用，葱切碎备用。2.免治猪肉加入适量玉米、冬菇粒、葱粒、鸡蛋一个、适量的盐、鸡精、油、麻油、料酒、胡椒粉生粉混合后顺着一个方向搅拌均匀至起胶备用。
1冬菇鲜肉饺子馅
1)将所有材料与调味料放入容器中
2)搅拌均匀即可。
2鲜肉玉米包
1.把一半水倒进面包机，把面粉放进去，在面粉上挖一个洞，把酵母放进去，按“发面程序”再逐渐把剩下的水和牛奶加进去，20分钟后面团揉好，拔掉电源，面团留在面包机内发酵。
2.趁着发面的时间，把肉馅剁碎，放进大葱末，油，盐，老抽，料酒，蚝油，五香粉，芝麻油搅拌均匀；把玉米洗干净，沥干水和肉馅一起拌匀。
3.面团发至两倍大，手指沾面粉插进去不回缩。把面团排气，再把面团分割成18个剂子，盖上湿布松弛15分钟。
4.案板上撒上干粉，把松弛好的面团排气，擀成圆形，包上肉馅，包成包子
5.把包子放到蒸锅里盖上盖子静至10分钟，二次发酵
6.大火烧开水，再蒸15分钟，关火，焖五分钟
小诀窍
1 我喜欢在揉面的水里加点牛奶，这样揉出的面比较白，不加牛奶可以把牛奶换成水。 2 包子蒸好后再焖5分钟可防止回缩 3 蒸包子的时候要冷水下锅 我的包子褶皱做的不漂亮，下次改进^_^
3精致营养滴嫩韭鸡蛋鲜肉小云吞三人份～
1：制馅——韭菜切碎，鸡蛋搅好取一点和入肉馅，剩余炒熟切碎拌馅，加调料。朝一个方向搅拌肉馅直至均匀。
2：包云吞。（不是包小馄饨的方法哦～和包大馄饨差不多，看手艺了，破一个小缝无事）
3：水烧沸后下云吞。轻搅防粘锅，但不要太大力弄破。
4：紫菜、香菜放入碗中冲汤。
5：煮熟后捞入汤碗。
完毕。
小诀窍
1：一定要小馄饨皮！才会有皱褶和入口即化感。选馄饨皮很重要，我们那也只有一家的皮做的好，不易破，有一丝粘性。
2：一定要嫩韭菜！鸡蛋也不要炒老！
3：包时馅适量，约一个大樱桃大小。
4玉米鲜肉包
1.先和面啊，和的时间越长越好。和好面团以后，让它醒45分钟。所谓“醒”，就是把面团放在那儿，不动它。这个时候你可以干点别的。
2.平底锅烧热，放入牛油，融化后，再倒入肉末炒香，然后倒入玉米仁，加适量食盐，一齐翻炒片刻，盛出待用。
3.把醒好的面团揪成一小团一小团的，在案板上压扁了，用面杖擀成薄薄的皮儿（我喜欢馅多皮薄的包子，所以擀得特别地薄），再把炒好的玉米鲜肉馅包在面皮里，捏成包子的形状。
4.锅内大火把水烧开后，把装包子的蒸笼放到滚水上去蒸，蒸半个小时，就可出笼了（包子放入蒸笼之前，最好先在底部抹一层油，这样可以防止粘底）。
5告别超市统一的口味——鲜肉玉米包
1把一半水倒进面包机，把面粉放进去，在面粉上挖一个洞，把酵母放进去，按“发面程序”再逐渐把剩下的水和牛奶加进去，20分钟后面团揉好，拔掉电源，面团留在面包机内发酵。
2趁着发面的时间，把肉馅剁碎，放进大葱末，油，盐，老抽，料酒，蚝油，五香粉，芝麻油搅拌均匀；把玉米洗干净，沥干水和肉馅一起拌匀。
3面团发至两倍大，手指沾面粉插进去不回缩。把面团排气，再把面团分割成18个剂子，盖上湿布松弛15分钟。
4案板上撒上干粉，把松弛好的面团排气，擀成圆形，包上肉馅，包成包子
5把包子放到蒸锅里盖上盖子静至10分钟，二次发酵
6大火烧开水，再蒸15分钟，关火，焖五分钟
小诀窍
1我喜欢在揉面的水里加点牛奶，这样揉出的面比较白，不加牛奶可以把牛奶换成水。
2包子蒸好后再焖5分钟可防止回缩
3蒸包子的时候要冷水下锅
我的包子褶皱做的不漂亮，下次改进^_^
点击查看全文
