鲜虫草花蒸排骨如何做_鲜虫草花蒸排骨最正宗的做法,鲜虫草花蒸排骨的做法是怎样的?鲜虫草花蒸排骨怎样做才好吃?qinxueyang147让你更快掌握最新的鲜虫草花蒸排骨做法知识,赶快行动起来吧!1.排骨泡去血水,加盐,料酒,糖,玉米淀粉,白胡椒粉,姜丝腌30分钟2.鲜虫草花洗净,切去根蒂3.先用一半垫子底4.放入腌好的排骨5.表面再放一层虫草药
1虫草花蒸蛋
1.虫草花用清水浸软。
2.鸡蛋打在碗中,加入适量盐、油、鸡粉及浸虫草花用的水(鸡蛋和水比例为1:1)顺时针打匀。
3.加入虫草花,隔水蒸10分钟即可。
2虫草花蒸鸡
1.鸡洗净后用适量盐腌2小时;虫草花稍冲洗后浸软;党参及枸杞子洗净浸软。
2.将鸡斩件后与虫草花、党参、枸杞子及姜一齐放在碟上。
3.隔水蒸15分钟即可。
3虫草花蒸滑鸡
1.虫草花先用水浸软。
2.鸡腿一条洗净。
3.斩碎用酒、盐、糖、酱油、生粉腌好。
4.陈皮浸软切丝,红枣去核切开,姜切丝,然后一齐倒入鸡肉内拌匀。
5.将浸好的虫草花铺在鸡肉上面,放锅里隔水蒸十分钟。
6.放上几条葱丝,洒上几滴香油,大功告成。
4虫草花玉米脊骨汤
1.脊骨飞水,冲洗干净浮沫
2.虫草花、芡实、红枣、枸杞分别清洗干净,甜玉米斩段;(网上有的说法是虫草花不要洗,但我好像不太可以接受,就像有人说新鲜的冬菇不要洗那样,我要洗过才安心)把除了枸杞和甜玉米的全部材料放下汤锅,加入8碗清水
3.大火煲至水开后,转慢火煲1.5个小时;放玉米和枸杞进去,继续煲半个小时
4.放盐调味即可。煲过汤的虫草花不要丢弃哦,很好吃的
5越新鲜越好吃——鲜虫草花蒸虾饼
1、鲜肉剁碎后,将虾仁用刀拍扁,一起放入料理碗中,磕入一个鸡蛋,加盐、白胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油及葱末一起搅拌均匀,顺同一个方向打成虾胶备用。
2、新鲜虫草花洗净,沥干水,用刀切成碎末,留几根做装饰用。
3、把虫草花末放到虾胶中搅拌均匀。
4、取几个小碗,碗底刷上油,取适量虫草花虾胶放到碗内。
5、在表面装饰上几根虫草花。
6、蒸锅放入适量的清水,煮至上汽,把虫草花胶饼放到上汽的蒸锅里。
7、大火蒸大概10分钟即可,蒸出少量的汤水更佳。
小诀窍
1、“虫草花”并非花,也并非冬虫夏草,它其实只是人工培养的一种真菌类,与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,同样具有独特菌类香味及甘甜,区别只在于菌种、生长环境和生长条件不同而已。
按产地来说,广东新会的虫草花很出名,一般虫草花都以干货为主,新鲜的虫草花这些年也开始食用了。
2、在选择虫草花的干货时,颜色决定其品质的高低。在清洗浸泡,会见到浸泡的水呈淡褐色,或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色,是正常的,但水洗浸泡的时候就开始大量脱色,并且有异味,就有可能被染色了,挑选的时候一定要注意。
3、虫草花性质平和,不寒不燥,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效,主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。
4、新鲜虫草花口感脆甜,天然鲜美,这道菜不需要太多调味。
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