关于美食的话题永远都不嫌多,那么洋葱蛋炒饭的家常做法,洋葱蛋炒饭怎么吃如何做好吃呢?接下来,介绍简单美味洋葱蛋炒饭的家常做法,洋葱蛋炒饭怎么吃的做法,赶紧备好材料一起来做做吧,1.把鸡蛋与米饭混合,这样炒出来的每一粒米饭都会沾上鸡蛋2.热油锅下洋葱和胡萝卜翻炒3.等胡萝卜炒熟,洋葱炒香时倒入沾满蛋液的米饭4.翻炒均匀后调入适量的食盐,装盘
1紫椰菜洋葱蛋
1.紫椰菜洗净后切丝;洋葱洗净后切小粒;鸡蛋打匀。
2.锅内注油烧热后,加入蒜末爆香后加入紫椰菜,炒熟后加入适量盐调味然后上碟。
3.锅内注油烧热后,加入洋葱粒炒香后加入鸡蛋翻炒后铺在紫椰菜上。
2洋葱烩鹌鹑蛋
1.鹌鹑蛋洗净,煮熟,剥壳备用;
2.锅里放油,七分热时放鹌鹑蛋炸至金黄后滤油捞出;
3.锅里放少许油,将洋葱和香菇放入后大火爆炒,闻到洋葱香味后放入鹌鹑蛋,加水、糖、盐、酱油、胡椒、耗油调味后,焖煮5分钟收汤;
4.少许淀粉勾芡后装盘享用~~
小诀窍
超级简单,好吃没难度!
还可以放少量葱花、芫荽点缀~~
鹌鹑蛋煮熟后捞出,冷水冲洗便于剥壳。
3洋葱木耳炒肉
1、瘦肉切片,用生抽腌几分钟。
2、木耳提前泡发,撕成小块。
3、洋葱、胡萝卜、青椒分别切成块。
4、热锅凉油,放入肉片炒散,至熟。
5、放入洋葱、胡萝卜块,翻炒。放入花椒粉、盐。
6、炒到洋葱半透明时,放入木耳和青椒。
7、翻炒几下,放点味精,炒匀出锅。
4土豆洋葱蛋饼
(1)土豆以水煮熟,去皮后切薄片,撒上盐及胡椒粉调味,待用。
(2)鸡蛋去壳,搅打均匀,加入盐及胡椒粉调味。
(3)以橄榄油炒香洋葱碎,以木匙不断搅动蛋液,徐徐加入蛋液,加入土豆片。
(4)烧至蛋液微结成形,将炉火转为小火。
(5)将蛋饼烘至金黄色,即可放在碟上享用。
小诀窍
如果担心炒蛋时,难于控制火候,可以尝试用中火,将蛋液徐徐加入;煮时不要心急,每次将锅内蛋液煮至微结,才加入新蛋液。
美酒搭配
来自里奥哈(Rioja)的AltaRio Cosecha红酒,充满Tempranillo葡萄的香气,配以蛋饼,非常适合。
5鲔鱼洋葱蛋饼
1.将所有面煳材料调匀成面煳,静置约20分钟备用。
2.鲔鱼罐头沥干油份后,倒出;洋葱切末;蛋打散成蛋液备用。
3.热锅,加入沙拉油,倒入作法1的面煳,尽量铺平、铺薄,以小火煎约30秒后,再放入作法2的鲔鱼、洋葱末,用锅铲轻压面饼,并不时转动面饼,煎到底色略呈金黄色时,淋下蛋液,再翻面续煎约1分钟至蛋熟即可。
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