怎样做皮蛋瘦肉粥好吃_皮蛋瘦肉粥最正宗的做法，美食根据地域的不同而味道也是千差万别。在诸多菜系中，皮蛋瘦肉粥美食的味道也是一绝，下面就由婀娜孝孝专业为您解答皮蛋瘦肉粥怎么做好吃，皮蛋瘦肉粥食谱做法大全吧，将皮蛋去壳切粒，瘦肉、姜切碎。把白粥煮开，下皮蛋、瘦肉和姜并慢慢搅拌均匀，待瘦肉熟后用食盐、胡椒、鸡粉调味装碗，淋麻油，撒玉米片和葱花即可。
1咸蛋黄炒玉米
1)玉米沥干水分，加少许干生粉，尽量让每粒玉米均匀的沾上生粉，
多余的生粉倒出
2) 锅内放油，油五成热后放入玉米粒，炸成金黄色捞出，控油。
3) 锅内留底油，炸好的玉米粒加入咸蛋黄、盐翻炒即可。
小诀窍
注意：油温不宜过高，不然玉米粒会炸老。
2咸玉米片配中式粥
1、将皮蛋去壳切粒，瘦肉、姜切碎。
2、把白粥煮开，下皮蛋、瘦肉和姜并慢慢搅拌均匀，待瘦肉熟后用食盐、胡椒、鸡粉调味装碗，淋麻油，撒玉米片和葱花即可。
3甜玉米蘑菇汤（中式版）
1、事先先把土豆煮熟，去皮，切小方块。
2、蘑菇洗干净切片。
3、西芹切碎。
4、玉米粒加适量牛奶，用豆浆机搅成泥浆。
5、开火，将玉米浆加些清水煮开，下土豆块、蘑菇和西芹碎。
6、快好时，加枸杞和盐即可出锅。
4咸蛋黄焗玉米
1、买来的咸蛋黄，大火蒸10分钟至熟。
2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末。
3、罐装甜玉米倒出，沥干水分，将生粉倒在玉米粒上，和匀。
4、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，注意不要让玉米之间产生粘连，将多余的淀粉筛掉。
5、锅中放油，稍多一点，大概可以没过玉米粒的量，烧至7成热，放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油。
6、锅中再次放底油烧热，注意这时的火不要太大，倒入咸蛋黄末，翻炒。
7、待咸蛋黄起泡，倒入炸好的玉米翻炒即可。
小诀窍
如果觉得口味不够浓郁，可再次加入适量的糖和盐，咸甜口味就会更加明显。
5咸蛋黄脆玉米
1、玉米粒拍上生粉后入八成热的油锅小火炸成金黄色，干粉丝团拍上吉士粉入六成热油中小火炸2分钟成鹊巢状，咸蛋黄入200℃烤箱中烤干搓成细末，红椒切成0.5厘米见方的小丁。
2、锅放底油烧至六成热，放青豆、红椒、咸蛋黄、盐、味精、白糖中火煸香，加入炸好的玉米粒，拌匀后起锅盛入鹊巢内即成。
小诀窍 特点
玉米粒外脆里嫩，入口回甜，很受妇女和儿童喜爱。
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