在日常生活中，吃不下饭时很多人会选择吃一些腌制的食物作为下饭菜，而咸鸭蛋则最为常见。咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的，风味独特，是佐餐佳品，色香味俱全，十分诱人，但鸭蛋腥味比较重，因此需要用盐水腌制达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。
在营养方面，咸鸭蛋咸而微寒，中医认为能滋阴清肺，夏季摄食尤宜，并且适合各类人群食用。鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近，含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质，还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。不管是老年人还是小孩子，如果需要下饭菜，咸鸭蛋是不错的选择。
在鄂东南革命老区还有个习俗，每逢端午节人们都要吃粽子食咸鸭蛋，是走亲访友的馈赠佳品。随着时代的发展，咸鸭蛋作为中国传统美食越来越受欢迎，因此，在传统节日也选择吃咸鸭蛋过节，尤其是在端午节，越来越多地方也开始选择吃粽子时吃咸鸭蛋，不仅解腻也是一道美食。那么，选哪种品牌的咸鸭蛋比较好呢？
神丹咸鸭蛋来自长江的千湖之省、鱼米之乡，全省河流纵横，湖水密布，水域宽广，是生产鸭蛋良好的环境，散养的鸭子主要以水草、田螺、贝类、昆虫、鱼虾为主，从而为孕育良好的蛋品提供优质的保障。
甄选的鸭蛋每一颗都大小一致，切开鸭蛋，每一个都会如岩浆般冒油，从而体现出咸鸭蛋的上乘品质。生产的咸鸭蛋鲜香美味，口感醇香，让你吃完一个还想吃第二个。
在营养上，神丹咸鸭蛋坚持五大标准，让咸鸭蛋含更多生物营养素、安全饲养喂养、恒温腌制工艺、蛋品安全可追溯、家禽生长环境无污染，从而保证咸鸭蛋安全健康且营养丰富。
做早餐时，咸鸭蛋可以搭配一杯牛奶或者豆浆，咸香和甜腻集合，给你一个精神健康的早晨。在平时，也可以将咸鸭蛋切成碎片，然后与豆腐小葱凉拌，在炎炎夏日吃一口，清爽可口，带给你夏日不一样的感动！
平时做饭，咸鸭蛋更能发挥作用，将咸鸭蛋用大火蒸，并将鸭蛋碾碎呈糊状，可以与南瓜、河蟹等清炒，让你的食物更加入味！
一般来讲，外壳干净，光滑圆润，摇动有轻微的颤动感觉便是最佳的咸鸭蛋，煮熟后剥开蛋壳，质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝炼，咸味适中，油多味美，用筷子一挑便有黄油冒出，蛋黄质地细沙，分为一层一层的，由浅至深，越往蛋心越红，中间无硬心，味道鲜美；而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大，最好不要食用，大家要注意了哦！
