螺蛳粉可以说是广西柳州人的挚爱，当地流传这样一句话：“不食螺蛳粉，枉为柳州人。”
于是，有人嚷嚷着要为螺蛳粉建立一个博物馆。还真别说，经过两年半的筹建，这个愿望终于实现了。
柳州螺蛳粉饮食文化博物馆建成开始迎客。
博物馆坐落于柳州市鱼峰区葡萄山路，馆内分为展示区、生产区、演示区、体验区和购物区五大区域。
展示区内又分四大展区：探·螺蛳粉之源；观·螺蛳粉之路；品·螺蛳粉风味；谋·螺蛳粉大业。
从螺蛳粉的历史渊源、发展历程、制作工艺、产业发展、未来畅想等方面，通过文字、声音、影像、物品、雕塑、艺术装置等形式，借助声光电等现代多媒体技术手段，精彩纷呈地展现柳州螺蛳粉文化的历史以及产业的成就。
在生产区，可以参观螺蛳粉生产厂家高度自动化的总装车间。
体验区内分为DIY区和品尝区，游客可以在DIY区体验亲手制作螺蛳粉的乐趣；在品尝区吃到正宗柳州螺蛳粉。而购物区内设有62个货架，将陆续入驻柳州各大螺蛳粉品牌，游客在此可以购买自己心仪的螺蛳粉。
