又到一年端午佳节，吃粽子是中国人的传统习俗。随着大众健康意识的提高，不少人也开始琢磨粽子到底健不健康。
粽子的主体原料是糯米，有的地方吃白米粽，就是食材只有糯米，吃的时候沾糖吃，还有的地方会根据喜好加入不同的配料，如蜜枣、豆沙、板栗、鲜肉、酱肉等，粽子又有了甜粽子和咸粽子之分。
糯米，一般都觉得消化比较慢，是不是低升糖的食物呢，其实不然，糯米并不是粗杂粮，也是跟白米一样的精制细粮，并且糯米升血糖比大米都要厉害。
一颗粽子，分量可不小。一个100g的白米粽总热量为180kcal，而100g白米饭的热量为116kcal。一碗米饭吃起来估计很多人还在担心发胖，但是100g分量的白米粽往往轻松干掉。
如果吃粽子蘸白糖，那就更不健康了，因为又额外多摄入了添加糖。
南方喜欢肉粽，在白糯米中拌入盐、生抽、老抽、糖、黄酒，再加上一块肥廋的五花肉，就成了最经典的肉粽。更多延伸花样还有咸蛋黄肉粽、板栗肉粽、腊肉粽。
肉类的加入让粽子热量更高，但是也正因为蛋白质和脂肪含量的增加粽子的升血糖指数会比白米粽相应的降低。
粽子在人们眼中是吃多了会消化不良的食物，其实并不是单纯吃粽子导致消化不良，而是吃粽子的方式。如果是刚出锅的粽子，吃起来是相当舒服的，并不感觉难消化，我们通常我们包很多粽子，大部分都是放凉了，有需要的时候再蒸热吃。糯米放凉了，黏度上升了，所以吃多了会导致消化不良。
值得注意的是，粽子不能当点心吃，其热量应该算是主食的地位，在进餐时，吃了粽子就可以不吃白米饭了，不然，真的容易长胖。
另外，如果很喜欢吃粽子，可能考虑吃其他种类的粽子，粽子中加入的其他食材越健康，粽子的整体就越健康。红豆、绿豆等淀粉杂豆，既带来更多的膳食纤维，也带来更多的B族维生素，五谷杂粮粽相对健康一些，口感也不差。
