有木有想法get一项新技能呢？做菜就是最简单的新技能了哦！快来了解一下怎么做腊肠土豆片_怎样做腊肠土豆片如何做好吃吧，接下来阿伟944299088要分享美味怎么做腊肠土豆片_怎样做腊肠土豆片的做法教程，腊肠改刀，提前蒸熟或炒熟都行；土豆切片，要稍厚些；洋葱、蒜苗切少许备用。锅中放油，油稍热后放入花椒和朝天椒，炒香后捞出就不要了。
1腊肠藕片
1.蒜头切片，蒜苗切斜片备用
2.莲藕切片后，放入加了白醋的水中浸泡洗掉淀粉备用
3.腊肠放入滚水中汆烫1分钟，再起锅沥干水份后切片备用
4.锅内烧热1大匙油，先爆香蒜片，再加入腊肠片、绍兴酒和少许水煮开后，放入莲藕片、蒜苗片和干贝粉拌炒均匀，再淋入香油和白醋翻拌均匀即可完成
2腊肠土豆片
1、腊肠改刀，提前蒸熟或炒熟都行；土豆切片，要稍厚些；洋葱、蒜苗切少许备用。
2、锅中放油，油稍热后放入花椒和朝天椒，炒香后捞出就不要了。
3、随后放入生姜、少许老干妈煸炒片刻，再放入准备好的土豆片。
4、炒到7-8成熟时倒入洋葱和蒜苗，再加些生抽、少许盐，口味重的可适当再多放些，最后放入少许味精即可出锅。
小诀窍
腊肠蒸或炒时，都不需放任何东西，因为是腌制好的。
3干肠土豆片（家常）
1、土豆打皮儿，切片洗净，用凉水浸泡着备用；干肠切片备用；葱白切成葱花。
2、调炒菜时用的小料：酱油适量，花椒面适量（依照个人口味），葱花，三者放到同一小碗里即可。
3、锅中热油，油至6成热时，加土豆片，让土豆片稍微过一下油，来回翻炒，大概7分钟左右后成出备用。蒜瓣拍出蒜浆后切成小块备用。
4、锅中热油准备炒菜，油不用太多，别糊锅底就行。油热至5成时加调好的小料，炒出香味后加干肠，继续翻炒，约2分钟后加入过了油的土豆片，依照个人口味加盐，中火翻炒约7分钟左右，要出锅时加拍好的蒜瓣，炒出蒜香关火成盘即可。
小诀窍
土豆片不是非要过油，只不过它比较不爱熟，所以我给它预热一下。蒜我是后来才拍的，因为那样蒜味不容易跑掉。
4腊味土豆饭
1.腊肠腊肉用开水烫一下，切薄片
2.土豆去皮切小块
3.锅里放少许油，先下腊肉腊肠爆香，炒出多余的油脂
4.加入土豆2面煎香，可加少许鸡精和糖，胡椒粉调味
5.米饭洗干净后，按平时煮饭的分量加水，把炒好的土豆腊肉放在饭上，按下煮饭开关
6.跳闸之后，拔掉开关，放少许香葱下去，焖15-20分钟
7.拌匀即可
5油泼腊味土豆丸子
1.土豆用擦子擦成丝，浸入冷水中，青红椒、胡萝卜、木耳、腊肠切碎，葱、姜切末
2.锅中烧水，水开后放入土豆丝焯烫至软
3.捞出土豆丝，挤去水分放入碗中
4.放入适量黑胡椒粉
5.放入切碎的腊肠
6.再放入切碎的木耳和胡萝卜
7.再加入适量面粉
8.充分拌匀，尽量使菜均匀裹上面粉
9.用手捏成丸子，放入盘中
10.锅中烧水，水开后放入土豆丸子，大火蒸八分钟
11.等待的时间里制作油辣子，辣椒面放入碗中，加入1大勺植物油调匀
12.葱、姜末和青红椒碎放入碗中
13.加入少许盐和鸡精
14.再加入适量生抽和醋
15.充分搅拌拌匀
16.锅中加入2大勺油、烧热，倒入辣椒粉中，搅匀
17.再将油辣子与步骤14中的调料混合，拌匀，吃时蘸食或浇在土豆丸子上即可
