义芳君说茶 | 第792期原创茶说
1、时间的礼物
时间是一剂良药，也是最好的催化剂。
在茶叶的世界里，那些历经岁月风尘，返璞归真，呈现出别样迷人魅力的老茶正是时间馈赠给人类的礼物。
岁月的洗礼，时间的沉淀，最后收获的不仅是日臻醇化的茶中真意，实实在在的药用价值，还有物以稀为贵带来的价值增益。
近年来，随着人们养生意识的提高，当年一些看似粗鄙不值钱，甚至让人嗤之以鼻的“烂茶叶”，开始受到懂茶人的喜爱，身价也随之倍涨，成了村民们眼中的值钱货了。
2、老寿眉白茶
说到这些当年不甚起眼，如今自带光环的茶叶，首先应该把这高光时刻给老寿眉白茶。
以往，寿眉其实就是茶农们自己的“口粮茶”，专门干活时解渴用的，放置时间久了之后就成了老寿眉。
别看老寿眉在白茶品系里长得粗枝大叶，但是经过了三到五年，甚至更长时间的修炼，老寿眉无论是香气、滋味口感，还是品饮价值，那都是不可同日而语。
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老寿眉有散茶，也有压制成饼的饼茶。优质老寿眉芽叶连枝，叶面较完整，拿起来干闻，往往能闻到一股浓郁的枣香或类似干粽子叶的香气；外形上不会是死气沉沉的深棕褐色，而是呈现色彩斑斓的生机感。
老寿眉最让人印象深刻的，还在于它的口感——入口温润而饱含香气，甘甜之感随之而来，让人甘之如饴。
年份足的老寿眉能泡也能煮，小火慢煮，茶叶中的内含物质逐渐被唤醒，释放出来，让茶汤更加甜润暖心。
3、广西老茶婆
无独有偶，在广西苍梧县也有一种曾经只是当地茶农自用的口粮茶，看起来十分粗鄙的茶叶，如今也是乌鸡变凤凰，实现了华丽丽的转身。
它就是广西六堡茶里的“老茶婆”。
这种茶基本上是由老茶叶制成，采制于当年霜降前后，是“霜降茶”的一种。
论长相，还真是上不了台面，不过由于特殊的采制时节，加上特殊的原料以及制作工艺，这种老茶婆喝起来滋味醇厚，内质丰厚，陈放几年后，便有一股浓郁的药香，且带有一股甜甜的“甘蔗甜”。
俗话说，“媳妇熬成婆”，再青涩的味道，历经时间的沉淀，也能修炼出独特的醇和感。
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老茶婆的“老”并非时间意义上的变老，而是说茶叶原料的老，由粗枝老叶制成。
故而，老茶婆茶叶中含有比较多的茶多糖等内含物质，冲泡出来汤色黄亮，甜度高，入口滑顺，甘香清甜，有助于祛湿健胃、降血糖血脂。
与老寿眉白茶一样，老茶婆即可用来反复冲饮，也可用来煮茶，风味独特，特别是在天气渐凉的秋冬时节，一股暖意直抵心扉。
所以，了解了这些以后，各位茶友们，以后再也不能小看那些看似可有可无的食材了，指不定哪天，它们的闪光之处就被懂行的人发现了，而我们却因为不识货而错失了良机呢。
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