南瓜糯米饼如何做,南瓜糯米饼的家常做法，关于做菜这回事你了解多少，今天告诉大家一个一招搞定的美食，南瓜糯米饼你值得学习。先来看看他要准备些什么吧，南瓜洗净去皮上锅蒸；蒸熟后用勺压成南瓜泥，凉透；
1南瓜糯米糍
1.南瓜去皮、瓤洗净切片隔水蒸软烂，取300克备用。
2.取10克左右糯米粉加绿茶粉用适量牛奶和成面团备用。
3.在糯米粉里拌入南瓜泥揉成面团，我觉得干了点，又加了适量牛奶。
4.把和好的南瓜面团分成若干剂子，取一个象包汤圆一样把红豆沙包好，这红豆沙是我自己做的，过软了，若用汤圆馅会好包些。
5.包好后搓圆，再稍压下扁，用牙签压出南瓜的纹路，再用绿茶粉面团做蒂轻按在南瓜坯子上，再上锅蒸8分钟即可。
小诀窍
用洗净的南瓜皮切丝铺底做盘饰还不错哦。
2南瓜糯米糍
1.去皮老南瓜切成小丁，入锅蒸熟
2.蒸熟的南瓜丁取出（蒸的时候盘里会有些水，把这些水倒掉），按压成南瓜泥
3.加入糯米粉、澄粉和色拉油，揉合成光滑面团
4.把南瓜面团分成每份20g、豆沙馅分成每份15g
5.取一份南瓜面团，搓圆压扁包入豆沙馅，收口搓圆。排入垫了蒸笼布的蒸笼
6.入锅蒸，水开后10分钟左右即可。出锅后，趁热在表面滚上一层椰蓉即可开动啦
3南瓜糯米糍
1.原料图；
2.将豆沙分成等份的小丸子8只；
3.将南瓜切成小块后用蒸锅大火蒸10分钟；
4.蒸好后的南瓜，轻轻用调羹压成泥状；
5.将所有原料（除椰蓉）都混合拌匀，搅拌至无颗粒状糊状，再放入微波炉中高火加热3-5分钟（视微波功率而定）；
6.加热后的南瓜糯米糊有些透明，而且变得十分粘稠。将南瓜糯米糊分8次包入豆沙馅团后，在椰蓉中滚一滚，即可。
小诀窍
1，若喜欢甜些，可在糯米糊中加些糖，因南瓜是甜的，又有甜的豆沙馅，所以我未再加糖； 2，蒸好的南瓜内有许多汁水，先将干糯米粉与南瓜泥搅匀后不不够再逐量加水，且加水时一定要慢慢加慢慢搅拌，而且尽量做到溶解所有干粉，又不太稀的状态为佳； 3，包制馅心时，熟的南瓜糯米糊也许会很粘手，也可以将干糯米粉放入微波炉中加热制熟后做手粉用。 4，糯米的点心不宜多吃，否则容易消化不良。肠胃不佳者与幼儿尽量少食。
4可爱的小南瓜（豆沙馅糯米南瓜饼）
1、老南瓜切大块，上高压锅蒸烂熟（大概需要15分钟）
2、取出老南瓜，去皮，把老南瓜用饭勺彻底捣烂，趁热加入糖，糖化后，加入糯米粉，揉成团后，取乒乓球大小一团，擀平，包入豆沙馅，然后收口（类似包汤圆的手势），略微按平，用勺子刻出南瓜的纹路，然后在顶上按半片花生仁或者葡萄干，一个小南瓜就做好啦：））
3、做好后上蒸锅，大火蒸10分钟即可开吃啦。
小诀窍
1、老南瓜要挑表面疙瘩难看的那种，才会粉，才会甜。
2、糯米粉要趁南瓜糊还热的时候加入，这样揉起来的糯米粉口感特别韧。
3、糯米粉的量只是个大概，干湿程度要能揉成团为标准，不能太湿。
4、也可以搀一部分粘米粉进去，这样口感更Q一点。
5南瓜小米饼
1。南瓜切成小块，小米加水（比例大概1：5：1），上蒸锅蒸20分钟
2。20分钟后，看到小米已经煮熟成稀饭
3。用擀面杖把小米饭碾成糊状，面粉里加入发酵粉，加入南瓜泥
4。放入刚才碾好的小米和蜂蜜，揉成面团就可以了
5。盖上盖子让面团发酵到两倍大，确认发酵成功的方法是用手拉开面团有拉丝的感觉，再次揉一下面团后把面团分成50克左右的小剂子
6。用做月饼的模子来塑型。其实根本没有必要，用手是一样的
7。即使模子能印出好看的花纹，但等会还会发酵花纹会消失，我这样做的另一个主要原因是想把这个饼做成一个中间带环状的圆形。锅中刷油，中小火煎到两面金黄。如果要颜色都非常漂亮，那真的要小火，估计煎一面都要15分钟，但一般我们都没有耐心，稍微焦一点也没有关系，可以用中小火每面煎8分种左右
8。用木铲子让中间这个环状也上色
小诀窍 美味又营养南瓜小米面饼最重要的两个秘诀：
1、记住这款面饼用的是低粉，低粉的特点是没有筋度的，市场上卖的冷冻馒头和包子之所以吃起来那么细腻软棉主要原因也是因为是用低粉来做的，而不是中筋面粉。
2、市场上很难买到小米粉，所以把小米变成小米粉的方法很简单，就是煮成稀饭后用工具碾一下就可以。
做这款面饼的其他注意事项：
3、这款造型也是图个好看，你完全可以做成普通的圆形后两面煎成金黄色。
4、和面时因为南瓜的含水量不同，最好要慢慢的加，不要一下子把所有的南瓜都加进去，如果面团太稀，只能靠再加面粉来补救了。
5、在最后整形的时候如果发现面团很粘，手上可以粘面粉或者食用油都可以。
6、有的人不会检验面饼有没有熟，很简单，如果你不确定，那就掰开来先尝一下，当然小心烫啊。
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