猪肉芹菜锅贴如何做_猪肉芹菜锅贴的家常做法,做为一个合格的吃货,你的美食的定义是什么呢?猪肉芹菜锅贴是否已经将你的味蕾占据。来看看它怎么做的吧,【面团】高筋面粉里慢慢倒入冷水,一边倒水,一边搅拌。等面团和好,面盆盖上盖子饧面,等待面团上劲。【肉馅】五花猪肉去猪皮,切片,然后斩成肉丁。
1芹菜猪肉饺子
1、搅拌肉馅:猪肉丁+一个鸡蛋+适量白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、糖、料酒、老抽、生抽放盆中;大葱和姜切成细末;全部放在一起开始一个方向搅拌,力气活儿,要搅的越粘稠越好,今天我是搅了30分钟左右。把搅拌好的猪肉馅儿与切好的芹菜混合均匀,即可。
2、包饺子咯:这个就不多说啦,就是擀皮儿、包馅儿,直接看图吧。
3、准备几扳大蒜切成末
4、蒜末里放上生抽 芝麻油 就成了 饺子蘸料.
5、包好的饺子要间隔着放着,以免粘住,依次包完。
6、煮饺子:水烧开后下饺子,等水再次煮开,到凉水继续煮,大概三次,就可以出锅啦 ,煮饺子可以放点盐。也可以冲酸汤或者什么底汤的饺子。
2芹菜猪肉包
1.把面粉和发酵粉放到一个盆里,加水,和面!
2.和好的面放着让它自己发到两倍大,上面要盖上湿布!
3.趁这个时间来做馅子~把芹菜剁碎,和猪肉馅和在一起,加入调料和葱姜蒜末搅拌均匀。
4.把发好的面拿出,和好,做剂子,擀皮,包入馅!
5.蒸锅锅里加水,把包子放入,放入前记得要先在锅里摸上油以免粘锅!
6.等水开后,转小火蒸15分钟即可!
小诀窍
第一次发菜单,呵呵,就是自己做做,不是什么大厨,请多指教~!
3猪肉芹菜饺子
1、葱姜切末。
2、所有材料放在一起朝一个方向搅拌均匀。
3、和面要软一点,醒10分钟,擀饺皮、包饺子。
4、切蒜末,放醋和芝麻油调成饺子蘸料。
5、水烧开后下饺子,等水再次煮开,倒凉水继续煮,5分钟后就可以出锅了。
4猪肉芹菜锅贴
1、将买回来的猪肉洗净,剁成肉末放在一边备用。
2、药芹去除根部和叶子,洗干净切细;火腿肠切丁,跟猪肉一起放在一个器皿里。
3、在备好的猪肉芹菜馅里依据个人口味,加入盐、味精、料酒、生姜末,另外加一个鸡蛋来增加馅的口感。
4、开始包饺子。
5、将平底锅烧热,一定要烧的很热的时候倒入少许的油,待油9成热的时候依次将包好的饺子排在锅里,一直煎到饺子贴着锅的那层皮有点焦黄了,再放入少许的清水,然后盖上锅盖静心等待大约3分钟。
6、待锅内水煮干了再小火煎上大约2分钟就可以出锅了。
7、最后撒上点葱花就更完美了。
5猪肉锅贴
1.把猪肉馅用葱粒,姜粒,盐,酱油, 料酒,花椒粉拌匀腌制二十分钟,把韭苔切成细粒倒入清油搅拌均匀,(放入清油是为了防止韭苔遇到盐后大量的水分会出来)和猪肉馅混合在一起。
2.在面里倒入七八十度的开水,用筷子搅拌,稍凉以后用手把面和面团,烫面不能使劲的揉。
3.包的过程和包饺子一样,只是不要把两边捏住。
4.平底锅上火,锅内倒入清油烧热,把包好的生锅贴放入锅内,煎上二三分钟,倒入掺了面粉的水。
5.盖上锅盖,用中火将锅内的水烤干,在用小火把锅贴的底部烙成金黄色出锅。
6.在用小火烙的过程中要不断转动锅,使锅底受热均匀。