麻辣干锅小土豆的做法 怎么做麻辣干锅小土豆，麻辣干锅小土豆的做法 怎么做麻辣干锅小土豆的做法大全？美食的博大精深不是一天两天就能体会到的，现在我们在日常生活中对美食更是注重营养和健康，今天为大家带来这道经典的麻辣干锅小土豆的做法 怎么做麻辣干锅小土豆的做法大全，喜欢的朋友赶紧动起来吧！1.小土豆洗净2.把貌似要生芽的地方挖掉3.放入蒸锅蒸熟4.蒸熟的土豆取出晾凉5.取一个土豆放砧板上6.用刀轻轻压扁7.依次压完所有土豆
1麻辣孜然小土豆
1、小土豆洗净，带皮放入开水锅中，加入少许盐煮熟。
2、锅里加入适量的油，放入小土豆中火2面煎黄。
3、将葱白、姜、蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒、盐放入锅边炒香。
4、再放入土豆翻锅，加入蚝油即可。
2麻辣排骨土豆
1、准备材料。排骨洗净，斩小块，然后用生抽、胡椒粉、五香粉、生粉、料酒、葱姜蒜腌两个小时，土豆切块。
2、将腌好的排骨与土豆入高压锅压制20分钟，然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤。
3、炒锅放油烧热，放入排骨大火炸至表面金黄色，捞出备用。
4、热锅放油，然后放入花椒炒出香味后，加入葱白、姜和蒜末一起翻炒出香味，放入重庆火锅底料继续翻炒出香味。
5、加入排骨及土豆翻炒均匀即可。
3干锅土豆片
1.五花肉切薄片，锅内不放油，将五花肉平铺锅底，小火熬至变色出油，盛出备用。
2.土豆切厚片过两遍清水，用中火炸至表皮略干，捞出备用。
3.尖椒切小片，鲜朝天椒切小段备用。
4.熬过五花肉的原锅再加适量底油，放姜片将豆豉炒香，加葱花蒜片、香辣酱炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽酱油炒至肉熟加少许水。
5.水开后加土豆、白糖两小勺、1/4.高汤块，烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节，关火炒匀出锅。
6.家里有干锅就最好啦，盛到干锅里吃。不过没有也问题不大，味道差不太多的。
4绝对美味的干锅土豆
1、把土豆削去皮洗净，切成薄片，青笋扒去叶子，削去老筋，切成细条，瘦肉切成薄片，青蒜洗净切成小段。
2、坐锅热油，油要多放一点，油热后，放入土豆片煸炒，炒到半熟时盛出来放在一边。
3、把肉片用生抽和淀粉，料酒薄薄的勾一层芡，然后用刚才剩余的油把姜蒜爆香；
4、然后下入肉片快速翻炒，再加入一点料酒、生抽和白糖，再加少量清水煮开后放入土豆接着翻炒，炒到水快干的时候盛出来放在一边。
5、另起锅放一点油，爆香花椒和辣椒，然后加入青笋条快速的翻炒；
6、炒出香味以后再加入刚才炒好的土豆和肉继续翻炒均匀；
7、然后把青蒜铺在上面，加入少许清水，盖上锅盖焖煮一会，等到土豆都煮入味了以后就可以起锅了。
小诀窍
因为我不吃五花肉，所以我把材料里面的肉改成了瘦肉，其实用五花肉应该会更香一点，家里有干锅的朋友可以把最后一步移到干锅上做，可能会更有干锅菜的风味。
5干锅土豆片
1、土豆切片，用水沥干，起锅温油，放入土豆片慢慢煎，直至土豆片外焦里软为最好
2、锅中放入少许油用姜片炝锅，放入一大勺豆瓣酱煸出香味后依次放入肉片、香菇和胡萝卜
3、最后将土豆片放入锅中，锅中加入少许的水进行翻炒，直至将水分煸干，放蒜苗出锅
