八十一年的老字号大同酒家在天河北易址重开后，不断转型升级，推出新品牌“大同烧腊”店，将热门菜式大同烧鸡、电饭煲盐焗鸡和大同独门卤水产品带到街坊的生活圈。12月31日，“大同酒家”再次拓宽品牌的宽度，推出新品牌“大同食街”，以精致粤菜、手工点心为主打，迎合年轻人的消费，并通过火车站人来人往的旅客，将粤菜文化传递给全国人民。
主打精致粤菜和手工点心
当日中午12时，记者探店发现，“大同食街”第一间店的选址广州东站旁的东方宝泰广场1楼，外观装潢除了一些岭南特色外，还融入一些时尚元素，风格简约，颜色鲜艳，灯光明亮，更加贴近天河北白领生活圈的品味。
“刚到商场的超市买完生活用品，看见这里有一群人聚集，过来一瞧，才知道是大同酒店的新品牌店，所以决定进来试一试。”家住林和东路的张姨告诉记者，大同酒家是广州的老字号茶楼，以前还去过长堤旧店饮喜酒，在中信广场重开后也去过捧场。
记者了解到，“大同食街”的总面积约400平方米，分两层，共设了220个餐位，大多数是4-6人的圆桌或卡座。大同食街经理苏晓莹告诉记者，目前只有一张12人桌，未来户视情况再调整座位的设置。据介绍，“大同食街”此前已经试营业10天了，午饭时间吸引了不少周边的白领前来，而晚上人流相对会少一些。
“该品牌主打精致粤菜、手工点心，严选地道食材，在传统的烹饪技法上加以创新，将菜品重新设计，走年轻化路线。”苏晓莹表示，该品牌的烹饪团队是有中青代厨师为主，尤其擅长挑选搭配食材，以多变的手法带出食材本味。
菜式和价格与大同酒家有区别
“大同食街”作为新品牌进驻火车站商圈，价格如何呢？记者通过菜单了解到，该店茶位是5元~8元一位，在点心方面共分7个价格类别，每份价格是8元~33元之间。
“我们的菜式、点心品种都与大同酒家有不同，既传承习惯风味的茶点粤菜，也重新设计菜品，满足更多年轻人的喜好。”苏晓莹表示，不少菜式都是该品牌独有的，而菜品价格与周边与食肆相近，如手撕电饭煲焗鸡118元一只，金牌脆皮乳鸽38元一只，砂锅焗大鱼头78元一例。
据悉，新张期内早茶、下午茶、饭市均有折扣优惠，即日起至1月20日期间，早茶期间顾（9：00-11：00）客可享受6.8折优惠，下午茶期间（14：00-16：30）顾客可享受7.8折优惠，饭市期间（11：00-14：00，17：00-21：00）顾客可享受9折优惠。
老广陈姨表示，重开的大同酒家经常要排队，所以平常也很少去，这次又开新品牌店，要趁着人不多的时候去试试。
来源: 信息时报
