熬饭。熬饭，青海人叫 nao fan。是一道极具地方特色的美食。很多老西宁人年三十的下午就有吃熬饭的习俗。熬的字面意思是放在水里煮，在煮了肉的汤中(羊肉汤最好)，放入白萝卜块、粉条、洋芋块、小块羊肉、炸熟的肉丸子等，然后加盐、花椒粉、姜粉、五香粉等调料，烧沸后再加点香菜或者切点蒜苗，就可以吃了，味道妙不可言！哎呀，说得小编口水流了一桌子...
酿皮。是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，再几经揉搓，等面团精细光滑后，再放入凉水中连续搓洗，洗出淀粉，面团成为蜂窝状物时，放进蒸笼蒸熟，这叫“面筋”，再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟，这便叫“蒸酿皮”。
尕面片。青海的尕面片是西北地区最具特色的一款家常面食。这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的。尕面片的形状很有特色，小巧细致。因与不同的汤料、酱料混合，而形成不同的口味，有的做成汤面片，有的做成炒面片，每种吃法都各具特色。青海农家人的餐桌上可能少得了大鱼大肉，也可以没有山珍海味，但不能没有“尕面片”的身影，晚上去烤羊肉摊，点的最多的面食没有之一，又好吃，又抗饿。
撒子。对生在青藏高原的我来说，撒子这一美食再熟悉不过了。一年四季都能在大街小巷的美食摊点都能看到她的身影。记得每年进入腊月辛苦了一年的老农们开始准备年货了，吃的，用的，穿的都往家里搬。像麻花、油饼、撒子之类的美食老家人还是喜欢自己做，她们觉得自己做的不但经济实惠还放心，吃着心里舒坦、踏实，在品尝时还能感受到劳动带来的喜悦。
