当你来绍兴时，花雕你可不能错过，当然，属于这里的美食更不能！
绍兴是一个人文色彩很厚重的城市，在城内不仅很完整的保存一些老的建筑和一些旧街区，并且还有很多的名人之前住的地方和历史的遗迹。虽然没有在有名的酒店里吃到正宗的绍兴菜，但是在仓直街上找到了老绍兴的味道，如果有机会你来到绍兴，花雕你可不能错过，绍兴的花雕可是很有名的。当然，属于这里的美食更不能！所以今天我就给大家介绍一下我最喜欢的几种美味。
首推“小三鲜”，在参考了很多更好的优雅南方菜之后，这个菜的菜量还是很足的，最后鸡汤用做底料。然后再搭配一些猪肉片，鹌鹑蛋等等的食材，味道更是好极了。当然其他原料也可提供，还可以起到一些装饰的作用。我当时是在十一月份去的，所以味道感觉很清淡，但正是因为这样一个又冷又热的菜和身体的冲突，让我很难忘记这个味道。
其次，就是梅干菜烧肉，因为之前在扬州吃过一次梅干菜炖肉，和米饭一起拌着吃，是北方人的口味，让我记忆很深刻。但是在这里的这道菜，和北方的是完全不同的，它不是自家人家常做的，梅菜的香味刚好和肉融在一起。一点都不腻一点都不油，扬州的梅干菜特别嫩，和别的地方的不同也别的出彩。
然后就是鱼香臭豆腐了，来到绍兴怎么可以不点上个臭豆腐吃呢？因为很多人喜欢脆脆香香的，所以特意让店家把一半的炸的老一些一半炸的刚刚好，而且绍兴店家都很好，基本上都会满足你的要求。老一点的虽然很脆但是一定要趁热吃了，因为凉了之后的就会发硬。正常的就是外面很焦里面很嫩，这就要看自己的口味了，选择哪种都可以。还有奶油小攀，这是绍兴的一个特色小吃，形状就是类似于像蛋挞一样的，严格的来说它也并不算是绍兴本地的原创食品。奶油小攀就好像是一个白色的圆顶礼帽，是由两部分组成的，上面就像是一座白色的雪山一样，它是用蛋清起泡了之后做成的。下面就是一个像饼一样的皮，和碗差不多，是用面粉和鸡蛋混在一起烤成的。吃起来有一种软软的感觉，清爽甜甜的口感很好。
还有萝卜丝饼，这是绍兴人从小到大的街头小吃，萝卜丝在面粉里面包着，在油中被炸的金黄金黄的，到了嘴里马上就可以化掉，真的美味极了。而且当地人的吃法还会在里面沾一点辣椒酱，这个辣酱可是当地人特制的，很多的地方都找不到，所以味道可真的是一绝啊，特别美味。而且油炸臭豆腐也是来到这里必须要品尝的一个食品，和其他地方的臭豆腐不同的是别的外表都是黑色的，但是这里的臭豆腐还是金黄的，外表看其里就很酥很脆，但是一口咬下去却是软软的感觉。喜欢吃的人可能闻起来都是香的，但是别忘了在上面放点酱，如果有辣白菜配在一起，味道更好了。还有的人可能觉得闻起来很臭，但是你千万别嫌弃，一定要尝一口，绝对是不可错过的美味。我不得不说绍兴的臭豆腐真的很独特。
最后一个要说的就是绍兴的酱搅河三鲜了，这是绍兴文化中历史最久的一个食物了，而这道菜的精髓就是酱，菜好不好吃关键就看酱了。在绍兴农村有一个晒酱的习惯，晒的就是一些甜面酱，就是用面粉经过发酵做成的酱。酱中有甜味也有咸味，而且味道很浓，不仅如此，还有很多的营养呢在里面。有开胃帮助消化的作用，还有一些绍兴人直接用甜面酱拌饭吃，虽然可能在各个地方都有这种酱，但是味道都不如绍兴的好。而且加上这个酱的味道，和在这里到处都可以见到的河鲜，所以这道菜就很美味了。
诸暨市拥有日本最大的珍珠市场山下珍珠市场。绍兴东街有一个小商品市场。如果您想找一个更密集的地方，请前往万山西路！您可以依靠世茂美食街市中心的湖滨商业中心。有朋友一起吃晚饭，花雕当然是必不可少啦，气氛全靠它了！一些菜肴，几杯清酒下肚，和朋友坐在一起，说话的感觉真的很美。绍兴的古老食物确实很多，这是一个值得选择的城市。产品是城市和城市。绍兴是一个真正令人难忘的城市。这些绍兴的特色菜是虽然在哪里都可以见到，但是只有到了绍兴之后你才能真正体会到正宗的口味，你尝过哪几种呢？
