在中国历史上有不少知名的吃货，比如说苏轼苏东坡，东坡肉、东坡鱼、东坡肘子……以“东坡”为名的美食是数不胜数。不过小编今天不为大家介绍和苏东坡有关的美食，而是介绍另一位同样是历史上知名大吃货有关的美食，而这位大吃货就是清朝皇帝乾隆。
乾隆和他老爹雍正不同，雍正是一位勤俭皇上，吃得少干得多，在位十几年一次“外出旅游”都没有，甚至连清朝传统活动之一的木兰秋狝都不去。但是乾隆不同，作为一个乐于吃喝玩乐的主，在他长达60年的在位时间里，下江南的次数就多达6次。而许多与乾隆有关的美食，都与乾隆下江南和在下江南过程中“迷了路”有关。
相传在乾隆帝第三次下江南的过程中，经过洪湖时，正逢藕最鲜美的季节。当地的州官知道皇帝的爱好，于是特地要求厨子们都拿出拿手本事，力求让天子吃藕不见藕。这一条要求难倒了不少厨师，而其中一位厨师联想到饥荒之年时，有不少以藕充饥的人，会把藕捣碎做成藕丸吃。于是这位厨师便以此手法，采用更精妙的烹饪手段做出一道藕丸。而乾隆帝吃后果然龙颜大悦，并将这道油炸藕丸定为御膳。
制作步骤：
1、将莲藕清洗干净、去皮、切成块状备用；
2、将莲藕放入榨汁机中，打成藕泥，然后放入一个大碗内；
3、将葱、姜清洗干净，切成末备用；
4、准备一块猪肉，清洗干净后切成肉糜备用；
5、将肉泥、葱末、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、鸡蛋、面粉加入藕泥中，搅拌均匀；
6、顺着一个方向搅拌均匀，然后静置10分钟；
7、将藕泥汆成小丸子；
8、起锅，烧上适量食用油，待油五成热后下藕丸炸制金黄即可捞出控油；
9、稍微放凉一点后，即可下油锅复炸15秒，出锅控油，即可食用。
小贴士：
1、将炸好的丸子复炸，可以保证外皮更加酥脆；
2、嫩藕出水比较多，炸出来口感不好，因此推荐食用老藕；
3、莲藕不适合与菊花、白萝卜等食物一起食用；
4、猪肉不适合与杏仁、甲鱼、香菜、菊花、甘草、乌梅等食物一起食用。
看着这样的美食是不是已经心动了？不知道大家有没有什么特别想吃的美食？可以在评论区留言并关注我们，或许我们下一个选择的美食就是你最想吃的哦！
