美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!奶油土豆泥小教程用心学，让大家不仅吃饱还得吃好，健康饮食从今天开始噢!喜欢的赶紧学起来吧!
1香草牛奶土豆泥的做法
香草牛奶土豆泥做法和步骤1土豆洗净去皮，切成大块上蒸锅蒸。2大火开锅转中火蒸透，用筷子很轻松就能戳穿土豆。3蒸好的土豆晾凉，切成小块放入食物料理机中，加入辅料。4开动食物料理机，将土豆泥打烂，放冰箱冷藏至冰凉，取出用果脯、软糖、饼干或是水果等装饰或不装饰都可，不入冰箱冷藏，常温食用也很好吃。
5小贴士：
1、土豆蒸的时间是根据土豆块切得大小来决定的，所以无法估算每个人需要蒸土豆的时间，大火开锅转中火之后15分钟就可以观察一下土豆是否蒸透。确保蒸透才行，夹生的土豆出来的泥口感不好。
2、土豆蒸好之后，分4-5次加入料理机粉碎，一次投入料过多，会出现大块无法粉碎。
3、如果没有料理机，可以用蒜臼子捣成泥或是直接戴上一次性手套用手抓成泥也可以。
4、土豆泥制成后，常温下食用也很好吃。冷藏透后，像冰淇淋的软糯口感。
5、如果没有淡奶油，可以直接用牛奶，但是牛奶需要减少1/3的用量，牛奶比较稀。
6、如果没有香草糖就用普通白糖，另外加香草精。如果没有朗姆酒，有香草酒就用香草酒，同时把辅料中香草糖换成白糖。如果没有香草糖、香草酒、香草精，不用也可以。换成奶粉做成奶香味的土豆泥，更可以加果酱做成各种果味的土豆泥。
7、山药、红薯、紫薯含淀粉的食材都可以用此种方法。
6看到下面的图片，有没有想“啊呜”一口吞掉的冲动？看起来像是透心儿凉的冰淇淋？其实它是软糯爽滑的土豆泥！
7“香草牛奶土豆泥”，其实就是冰凉的又有香草味又有牛奶味的土豆泥。虽然是土豆泥，但是它有着冰淇淋的爽滑口感，有着丰富的香草牛奶的味道。一勺勺吃下去很满足，也无负担。
8俺觉着，小孩子总吃冰淇淋也不是个事儿，特别是闹起来不听话，用冷藏好的香草牛奶土豆泥来哄哄小孩子也是很不错滴。
没有冰淇淋那么大的寒性，还是比较温和的。而且也不用冻的那么硬，像极了软冰淇淋的样子和口感。即便室温放很久也不会融化，这点很重要啊！化成常温的冰淇淋水，真心像喝果味牛奶，咱这冰淇淋土豆泥可就靠谱多啦。但是你要是说怎么没有冰淇淋入口即化的感觉，那小雯真得拽着你一起跳楼了，那水儿能跟面儿相同吗？
2松仁葱香土豆咸面包的做法
松仁葱香土豆咸面包做法和步骤1土豆洗净去皮切成块，蒸熟，趁热碾成泥。晾凉后，取150克土豆泥和面团中除香葱以外的所有材料一起搅拌（这里由于使用了液体油，所以可以一开始就加入），这个面团不需要追求什么手套膜之类的，所以手揉也可以，我用面包机大概揉了十几分钟，面团有一定劲度就可以了（这个方子有特殊性，土豆的品种加工方式都会影响面团的湿度，实在觉得太湿再稍微加点儿粉）。2和好的面团加入一些香葱，用手工揉均匀就好，将面团盖上湿布一旁发酵（现在这天气室温发酵即可），发到两倍大，面团按压不反弹就好了。将面团分割成分量均等的8块，如果要做成排包，切的时候尽量切得长一些，滚成橄榄形，有利于稍后的整形；面团松弛15分钟左右，取一个擀长，一边稍薄，由厚边松松卷起就好。
3将面团放置在烤盘中，在温暖湿润的地方进行二发，发到1.5~2倍左右即可。等待发酵的时间，可以将松仁用干锅小火煽香，一旁冷却备用，在发酵好的面团表面刷上蛋液，洒上松仁。放入预热好的烤箱，中下层，上下火，180度左右，18分钟即可。
4小贴士：1、这个方子用到了大量土豆泥，所以虽然没有用到糖，面包也挺松软，但还是建议大家尽快吃完，冬天的时候吃前可以用微波炉先加热20秒左右。2、面团如果有些粘手，可以使用一些手粉，面团可以略软一些，但能成形不至于瘫软，加葱的时候量也不能太多，因为鲜葱经揉搓后再静置也会出水。3、另外方子无糖，上色肯定浅，不要为了追求上色盲目延长烘焙时间，如果喜欢上色深一些，烘烤最后几分钟，将烤盘往上移一格就好。
5咸味、葱香、松软，真的很棒！
6对于面包而言，这个方子有些特别，它没有添加一粒糖，调味主要是几克盐，因此它的味道鲜香中带着淡淡的咸，吃惯了香甜的软面包，这个简直清新极了。
7对国内的烘焙爱好者来说，原配方中一个酸奶油，比较难搞定，但这根本难不倒无所不能的烘焙玩家，有人用淡奶油加柠檬汁搅拌做成了“酸奶油”；还有一种方法是用淡奶油和原味酸奶以7：1的方式发酵半天。大家可以试试，另外原方子中土豆泥和黄油、酸奶油先进行混合，我用第二种方子做了酸奶油，再按照原配方做过，是非常绵软好吃的面包。8考虑到方便性，我对方子做了些微调，当然这是在基于原配方比较的基础上的，原配方如此受肯定，肯定是成熟的方子，我不是纯粹的健康论者，不会为了所谓的健康让食物丧失味道，那样的话还不如不吃。但在味道能够接受的情况下，让配方相对健康一些，还是可以尝试一下的，大不了就浪费几个面团罢。改动后的方子中，使用了奶油奶酪和酸奶来代替液体部分，既增加风味，亦能起到很好的保湿作用，另外，我只用了橄榄油，本来担心成品味道会不好，但结果跟原配方的区别感觉不是特别大，还是非常不错的。
9其实很多欧包都是不放糖的，但那又硬又干的样子在中国很不得人心，国人评价面包好与坏的标准，香软是很大的一个要素，对于面包店而言，这太简单了，只要少许添加剂即可。但自制的健康面包，要做到香软好吃，方子很重要，操作手法也很重要。10这个方子只能给大家一个大致的参考，因为土豆泥的含水量可能不一样，尽量用蒸的方式吧，这样相对而言比较好控制，但品种不同的土豆也是不一样的；酸奶最好是自制的无糖酸奶，用市售的原味酸奶也可以，但那个略含糖，加酸奶的时候先可以预留20克，视情况再慢慢添加；鸡蛋用一个中号蛋就行，要刷表面的话，打匀后预留一些即可，记得先放冰箱冷藏着，否则等几小时使用的时候就成块了。）
