韭菜炒鸡蛋的家常做法_韭菜炒鸡蛋如何做?怎么做好吃?饮食是非常影响人的生活质量的,乃至危及生命,因而健康饮食非常重要。下面给大家介绍韭菜炒鸡蛋的家常做法_韭菜炒鸡蛋如何做?的做法,喜欢的朋友赶紧get起来吧!w56910646图钉分享本道菜具体做法韭菜洗好切成段,滤水待用;鸡蛋稍微打散(这样炒完会有白色和黄色的色彩对比),放入少量盐;喜欢鸡蛋口感滑嫩点的放一点点水;
1韭菜炒鸡蛋
1.韭菜洗净切寸段,两个鸡单打好备用
2.热油放葱花炒鸡蛋,鸡蛋要炒碎点,而且时间不要太长,炒的太老了不好吃而且颜色也不好看
3.鸡蛋炒好盛出,用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒韭菜,韭菜要快火急炒,翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒,放盐和自己喜欢的白胡椒(一点),炒均匀马上出锅
4.一定要记住韭菜要急火快炒,那样不老,要是老了口感会很不好,再就是不会出汤作品也好看
2韭菜炒鸡蛋
1、将韭菜搞洗干净,控干水分后切成3厘米长的段待用。
2、鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油,烧至五六成熟,倒入韭菜煸炒,待韭菜断生,迅速倒入鸡蛋液翻炒,一切翻炒一边淋上少量油,待鸡蛋液凝固至熟,即可装盘上桌。
【操作要领】韭菜煸炒时如要放食盐,鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长,韭菜出水。
3不一样的韭菜炒鸡蛋
1.将火腿切成2厘米长的细丝。韭菜也切成同样大小。
2.将鸡蛋磕入碗里,加入淀粉搅拌。然后再加入盐、胡椒和肉汤搅拌。放入切好的火腿、韭菜并搅拌。
3.往炒锅里放入油,油热后将搅拌好的原料倒入锅中。到半熟状态时将火关小,使韭菜、鸡蛋成型,待四周变硬后将它翻一面直到外表变黄。
4.出锅后稍冷却后将鸡蛋、韭菜切成适当的大小,然后盛到盘中。
4虾皮韭菜炒鸡蛋
1.韭菜摘去老叶,洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味,用筷子打散
2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖
3.在打散的鸡蛋中加几小勺水
4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀
5.锅子烧热,放油烧至大约7成热
6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中,蛋液开始要凝结的时候,快速用筷子把蛋液搅散成小块状,继续翻炒一会儿,蛋液完全凝固即可出锅
5韭菜炒鸡蛋
1.韭菜洗净后切成一寸长的段儿,备用;
2.鸡蛋打散(多余的鸡蛋黄怎么处置可以看这里),加少许盐;在不粘锅内放1/2大勺油,油热起波纹后放入鸡蛋炒好;盛出备用;
3.锅里放1小勺油,油热后放韭菜,快炒几下,放少许盐(千万不要放太多),韭菜有点变蔫的时候倒回炒好的鸡蛋,再炒几下就好了。