和中国人一样，大多数日本人在家过新年。一般远在外省居住的人也会在新年之际回到家乡，和家人一起过新年。在这样一家团圆的新年，享受的是，新年夜饭肴。一起来看看日本年夜饭都吃些什么吧！
日本在年末准备年夜饭将会食用3天，所以一般都有放得住不会坏的食材。准备新年夜饭肴的原因，有「新的一年会使用到火，为了不触怒火神」、「新年避免火灾」、「为了让大家不干家务好好休息」等等说法。而且，运用很多食材做的新年夜饭肴，蕴含着丰富内涵。
新 年 菜 肴 的 菜 品
新年夜饭肴的菜品，根据地域、家庭会有所差异。大概在明治开始，一般日本人会将菜品放在多层漆饭盒内。有的家庭也会放在大盘子里。这里为大家介绍普通新年夜饭肴的菜品名及内涵。
1、 干 青 鱼 子：鲱鱼的鱼子经过盐渍制成的食品。鲱鱼日语写作「鰊」，发音同日语「二亲」（意为双亲），寓意「子孙满堂」。
2、 黑 豆：黑豆是将黑色大豆不去皮煮成的，口感略甜。寓意新的一年要生活美满，工作顺利。
小 鯷 鱼 干
3、小 鯷 鱼 干：将鯷鱼幼鱼晒干、干炒用砂糖和酱油煮成的食品。据说从前，以鯷鱼开始将小鱼作为农田的肥料使用。因为以鯷鱼做肥料的农田稻谷产量高，作为新年夜饭肴，寓意“五谷丰登”。
粟 金 团
4、粟 金 团：煮熟的红薯制成红薯泥，加入煮熟的栗子熬成的甜食，寓意财源滚滚。口感甜，像糕点一样，很受小孩喜欢的新年夜饭肴的一种。
海 带 卷
5、海 带 卷：用海带卷起鲱鱼等鱼烧煮而成。在新年作为吉祥物用于新年夜饭肴，寓意新的一年欢欢喜喜。
伊 达 卷
6、 伊 达 卷：将蛋黄同研碎的鱼肉，米酒拌在一起，厚烤制成帘卷状的食品。日语「伊达」表时髦，漂亮打扮。寓意新年新气象加入新年夜饭肴。日语巻物（卷轴），形状如同日本古代的卷书，寓意才华横溢。
红 白 鱼 糕
7、红 白 鱼 糕：鱼糕是将鱼肉研碎蒸制的食品。因为形状如初升的太阳，多用在喜宴上。在新年夜饭肴，特别寓意元旦的日出。红白色搭配，自古以来在日本寓意喜事。关于为何红白搭配红白有很多说法，一般赤（红）寓意去除邪气，作为喜庆的象征，白则寓意圣洁。
虾
8 、虾：由于虾的形状以及其长长的触须，被说成「胡须长到直不起腰」，寓意健康长寿。
醋 拌 菜 丝
9、醋 拌 菜 丝：把萝卜和红萝卜切丝加入醋调料拌制而成，表示可喜可贺的红白色组。
除了上边介绍这些，日本的年夜饭另外还有很多菜品，根据地域和家庭有所差异，也正是新年夜饭肴的有趣之处
是不是和中国的年夜饭很不一样
