中国江苏网4月21日镇江讯 （艾培 许丹 王小平）镇江兆和皇冠假日酒店坐落于长江之畔，位于城市美丽的“珍珠项链”之中。这条“珍珠项链”沿着江串联着镇江著名的金山、焦山、北固山和西津渡等景区。酒店凭借着优越的地理位置和优质的设施服务，颇受家庭游客、商旅人士的青睐，更是各类会展公司、大型会议团队的不二之选。初突发的新冠疫情，让全市酒店业顿时进入寒冬，甚至跌入谷底。相较去年同期，镇江兆和皇冠假日酒店的生意减少约90%。本该迎来客流高峰的春节假期，在各类退订电话中黯然度过。
在疫情初期，镇江兆和皇冠假日酒店便严格落实防疫防控措施，保障宾客和员工的健康安全。酒店临时成立了防疫小组，推出灵活的预定取消政策，以保障消费者的权益。小组成员每日及时分享疫情发展情况，适时调整内部的工作重点。在镇江市启动突发公共卫生事件一级响应防控措施后，酒店在政府相关部门的指导下，关闭了所有营业点，并实施出入口管控和测温消毒等措施。酒店对所有进出的人员进行测温登记，提供免洗手部消毒液，对公共区域进行全面清洁和消毒，尤其高频接触的门把手、电梯按键和客房中央空调风口等区域。针对在岗员工，酒店提供一次性口罩、一次性手套和手部消毒液，进行防疫知识的普及和相应培训，并对后场区域和宿舍进行每日消毒。至今，酒店无一例疑似或确诊病例的发生。
疫情期间，酒店全体员工开启了线上办公模式并组织培训学习。为了在抗疫的同时保证酒店工作有序开展，酒店管理层的每日例会改成了电话会议形式，各个部门内部也主要以微信群或语音群聊进行工作沟通。酒店还充分利用这段“沉淀期”积极展开了一系列线上培训学习，旨在提升员工的职业素养和巩固技能的同时，为后续复工做好准备。
酒店推出外卖业务，全员群策群力拓展销售渠道，携手共克时艰。在随着疫情加深带来的营收日渐下跌、运营成本日日叠加等问题，无疑是对酒店的管理团队提出的艰难考题。在“宅家防疫”的特殊阶段，大众对餐饮的需求也逐渐高涨。酒店推出了无接触式安心外卖，包括快餐盒饭、家庭套餐、半成品西餐料理以及面点外卖。酒店动员全体员工进行“全民销售”，在积极拓展各类线上渠道的同时，还得到了镇江市政府、市发改委和本地部分国企单位的大力支持。酒店外卖餐品以高品质和好口味获得了众多好评，尤其是面点外卖（皇冠大肉包和松仁烧麦）日销800-1000只，成了时下的网红热卖品。
疫情好转但其影响还未完全消退，酒店在有序复工复产的同时尝试着新的营销模式。随着全国疫情得到了有效控制，在镇江市政府、市发改委以及市经济学会对餐饮业有序复工复产的指导帮助下，镇江兆和皇冠假日酒店相继恢复了中餐厅、宴会厅和健身中心等营业点的开放。在疫情影响下，早就火爆互联网的直播也在酒店业悄然兴起。镇江兆和皇冠假日酒店也在三月下旬策划了一场云婚博会的活动，联合了本地婚嫁行业十多户商家共同直播。虽为首次尝试，但酒店获得了关注粉丝数的猛增，还成功签单了两档婚宴，更为本地婚嫁市场注入了必胜信心。
没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会来临。镇江兆和皇冠假日酒店将充分运用镇江市政府、市发改委给予的支持政策和相关指导，做好市场预判，抓准机遇，逆势而上。酒店业一定会早日挥别疫情的雾霾，迎来美好明天的希望。
