摘要：为进一步调动各类餐饮单位的积极性，近日，福州市闽清县举办了健康餐饮建设标准培训会，共计25人参加培训。
中国食品安全网讯(钱星妤黄乾煜)近日，在福州市市场监管局的指导下，闽清县市场监管局联合县疾控中心举办健康餐饮建设标准培训会，健康餐饮申报单位负责人及相关工作人员、部分市场监管所监管人员共计25人参加了培训。
培训会现场
培训会上，闽清县疾控中心党支部书记张太炳强调了创建健康餐厅、健康食堂在推广平衡膳食、均衡营养、防控慢性非传染性疾病等方面的重要意义，并对健康食堂、健康餐厅/酒店创建目的、基本要求进行阐述，一是要重视食品安全管理，严格落实创建各项要求，对新进人员要进行健康膳食知识培训；二是做好台账资料准备，规范油、盐等食品原辅料购进使用记录，落实完善各项规章制度、管理记录等各项创建资料；三是加强宣传教育，张贴健康标语、戒烟提示、营造良好健康饮食方式及环境；四是提倡健康膳食，要求厨师掌握制作“低盐、少油、”菜肴技能，推出减盐、控油的健康菜谱；五是各创建单位要严格按照创建标准对在本次督导中各自存在问题进行限期整改。
疾控中心慢病科张丹云对健康餐饮建设考核评估指标进行详细解读，对创建指标中涉及的基本条件、人员要求、环境要求、供/点餐服务进行明确指导，特别强调控制膳食中油盐用量，丰富食品种类，主动销售半份菜品不断创造勤俭节约、反对浪费的供餐措施，引领饮食新风尚。
培训会的成功召开，进一步调动各类餐饮单位的积极性，营造开展健康生活方式行动的氛围，普及健康相关知识，提供健康行为指导，培养健康意识和健康行为的能力。
（文章来源：中国食品安全网）
