10月18日至10月27日，位于沈阳香格里拉大酒店一层的夏宫中餐厅为您隆重推介济南美食节，特邀来自济南香格里拉大酒店的客座张建主厨亲临主理。荟萃齐鲁之特色，集结泉城之美味，本地食客足不出户即可开启唇齿留香的济南美味之旅。
假若你幻想一个中古的老城，有睡着了的大城楼，有狭窄的古石路有宽厚的石城墙，环城流着一道清溪倒映着山影，岸上有络绎不绝打泉水的百姓那里便是山东济南。它传承着齐鲁大地经典鲁菜的魅力，鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，是八大菜系之首。传承千年的历史底蕴使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。
此次，沈阳香格里拉大酒店特邀来济南香格里大酒店的、拥有近10多年烹饪经验的张大厨，为各位宾客呈献多道招牌鲁菜，包括：糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油焖大虾、爆炒腰花、清汤八珍布袋鸡等等。鲁菜通过蒸扒酱煮等技法烹制美食，食客们通过灵敏的五感体味鲁菜之美，从一道道地道的菜品中感受古韵之邦的味道。
最值得一提的就是张师傅的拿手好菜糖醋黄河鲤鱼，此菜是济南的传统名菜。济南北临黄河，故烹饪所采用的鲤鱼就是黄河鲤鱼。此鱼生长在黄河深水处，头尾金黄，全身鳞亮，肉质肥嫩，是宴会上的佳品。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。
据说：“糖醋黄河鲤鱼”最早始于黄河重镇——洛口镇。这里的厨师喜用活鲤鱼制作此菜，并在附近地方有些名气，后来传到济南。厨师在制作时，先将鱼身割上刀纹，外裹芡糊，下油炸后，头尾翘起，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上。此菜香味扑鼻，外脆里嫩，且带点酸，是一道不可多得的美味佳肴。
夏宫中餐厅是香格里拉酒店集团招牌中餐厅之一，这两个字的结合完美体现了夏宫的精髓：在向宾客们提供高品质菜肴和服务的同时，也与您一同领略博大精深的大中华美食文化。
无论是讲究烹饪美食艺术的挑剔美食家，还是钟情于济南本地美食和地域特色菜的美食爱好者，此次美食节都将令您尽兴而返，眷恋而归。济南美食节将于10月18日至10月27日，在沈阳香格里拉大酒店夏宫中餐厅如期而至，每日上午11点半至下午2点、下午5点至晚上10点准时奉上济南精品美食臻选。
辽沈美食 图文报道
