【酥皮炸鸡】1、葱一颗、蒜一头、姜4片~6片，切碎备用，少量辣椒面备用2、五香炸鸡粉，不是五香的也可以，只要是炸鸡粉就行3、嫩肉粉，...
1酥皮炸鸡
1.葱一颗、蒜一头、姜4片~6片，切碎备用，少量辣椒面备用
2.五香炸鸡粉，不是五香的也可以，只要是炸鸡粉就行
3.嫩肉粉，增加肉的口感，不放也可以
4.鸡叉骨，也可以用鸡架骨。鸡翅等，做法都一样
5.葱一颗、姜4片~6片、蒜一头切碎。加入2勺盐，几滴白酒（料酒也可以）和少量白糖去腥，几滴酱油。拌匀，腌制半小时~1小时，时间长越入味，不过不要超过2个小时
6.2碗面粉（根据肉的多少适量调整，能裹完鸡就可以了）加入半袋炸鸡粉和嫩肉粉
7.腌半小时或者1小时以后，加入清水，是为了把葱姜蒜冲掉，因为已经腌制过了，所以不用怕味道流失
8.将在水中稍微涮过的鸡叉骨均匀裹上拌好的面粉，锅中放油，大火烧热后转小火炸
9.炸至金黄色出锅就可以了，还可以根据自己的口味，撒一点孜然粉胡椒粉什么的。
2经典酥炸鳕鱼排
1.面粉中撒入少许细盐。
2.再加入少许白砂糖。
3.加入适量奶粉，搅拌均匀待用。
4.鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下。
5.再放入粉类中，裹一层粉。
6.锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可。
3油炸香蕉
1.准备好食材，鸡蛋打碎搅匀
2.香蕉切块备用
3.将面粉、白糖、鸡蛋液搅匀
4.将香蕉放入蛋液中搅拌均匀，下油锅炸至金黄色出锅。
4奥尔良疯狂炸鸡
1.把鸡洗干净，从鸡胸开刀，
2.加姜片
3.奥尔良，，
4.加盐味，盐焗鸡粉，奥尔良，搅拌均匀，腌2个小时，
5.要不时翻一下，鸡腿，鸡胸，难入味的地方用牙签扎一下，
6.腌够钟，拿去蒸，蒸八成熟就OK啦，
7.蒸好了，拿个架子把它架起来，晾干水，让它最后摆摆架子吧，??
8.来咯，下油锅，中油温。下锅，炸，翻转再炸，
9.想要鸡皮脆脆的话，把鸡拿起等油温高些用油淋在鸡皮上，就会金黄，爽脆。
！！！！出锅，装盘。
11.疯狂疯狂点，炸好马上戴手套，用手去拔去撕，露出你原始的食相，以上的就是我拔的鸡腿，，斯文点也可以斩块再吃的哦！！
