怎样做焢肉饭_焢肉饭最正宗的做法，怎么做好吃？怎样做焢肉饭_焢肉饭最正宗的做法含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素，今天大家来看看怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的怎样做焢肉饭_焢肉饭最正宗的做法。先给你看看它的做法吧，1.将五花肉洗净切成6大片，青葱洗净切成段状备用。2.取作法1的五花肉片，加入少许的葱段、姜片、米酒及酱油腌渍约20∼30分钟后备用。3.热锅，倒入沙拉油，将作法2的五花肉片放入后转大火，炸至肉片上色后捞起，再将蒜仁放入同一油锅中炸至金黄色后捞起，继续将葱段放入锅中炸至焦黄即可捞起备用。
1焢肉饭
1.将五花肉用干锅(不放油)略煎过，再加入调味料1，用小火煮至五花肉熟软即可。
2.将笋干洗净，先用沸水汆烫过，捞起沥干水份。起油锅，爆香辣椒，放入笋干拌炒，再加入1/3杯水及调味料2，煮约5分钟即可。
3.小黄瓜洗净，用少许盐腌约20分钟后，切长段后再切4半，然后用刀背拍过。将小黄瓜及调味料3一起拌匀即可。
4.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把焢肉、笋干、小黄瓜、卤蛋一一排入，即完成焢肉饭。
2滷肉饭 Braised Pork on Rice
1、把猪肉切丁约0.5cm。烧热锅，放入猪肉丁，慢慢煸炒到微微上色，然后加入虾米、冰糖、八角、桂皮和五香粉，拌炒均匀。
2、加入酱油、老抽、葱油酥、蒜酥和一半的酒，加盖焖煮大约5分钟。
3、将火力调至中火，加入适量的热水（水量盖过猪肉即可），把水煮蛋也加入，盖上盖子，滷大约30分钟。
4、滷好后加入另一半的酒，加盖再煮多两分钟即可熄火。
5、把白米饭盛入碗中，勺上适量的滷肉，加上一粒滷蛋，拌与小白菜和腌黄萝卜一起食用。
食谱来自：
3爌肉饭
1.将五花肉切成7公分正方、0.7公分厚的肉块，放入180℃油锅中炸约3分钟（也可以用煎的），使其出油后捞起备用。（这个动作主要是让五花肉块吃起来的口感较Q、嫩滑。）
2.将所有调味料煮滚，转中火近小火，放入作法1的五花肉块煮至软透即可。
4鸭肉饭
1.半只鸭子，去皮切小块，洗净，放锅里抄一下，去除血腥
2.锅放油烧热，加蒜片爆香，放抄好的鸭肉块翻炒，淋入老抽翻炒均匀，出锅待用
3.把鸭肉、香米、葱段、姜片一起放入电压力锅，加清水没过鸭肉
4.旋转至肉类，保温灯亮起后切断电源，凉至浮子伐落下即可开盖
5.盛出鸭肉饭，佐以调味汁食用
6.调味汁做法：锅内放少许油烧热，加入蒜茸炒香出锅，朝天椒切成末，加白糖调成汁
5西班牙肉饭
1、将鸡汤放入锅中煮沸，放入洗净的大米和盐，焖约30分钟做成米饭。
2、洋葱、肥猪肉、青、红椒、番茄均洗净切丁，煎锅加油烧热，放上述材料及猪肉末、牛肉末、番茄酱、蒜末拌炒至熟。
3、将做法2倒入米饭里与饭拌匀，入烤箱烤约15分钟至米饭呈金黄色，取出后撒少许胡椒粉拌匀即可食用。
Tip
欲保持身材者，可不用肥猪肉做材料，将材料中的肉类改为海鲜，就是相当出名的西班牙海鲜饭。
西班牙菜。
