泰安位于著名的五岳之首——泰山南麓.这里的饮食以菜量大、分量足、味道浓的特点而著称。其中，最负盛名的美食是历史悠久的泰山豆腐宴与野菜宴。古时.历代帝王来泰山祭祀.均食素斋.洁身养性以示虔诚，他们所食的素斋中.仅豆腐宴一项就有上百道菜。泰安风味小吃也较有名气.如泰安煎饼、驴油火烧、烤地瓜、酱包瓜、炸赤鳞鱼等，都是到泰山旅游不可不尝的美味。
泰山三美
泰安产的白菜、豆腐和泰山泉水，历来就被誉为“泰山三美”。泰安白菜个大心实，质细无筋；泰安豆腐，浆细质纯，鲜嫩豆香；泰山泉水，杂质少，清甜可口。由于历代帝王不断来泰安登泰山祭祀，先后建起了很多寺庙、庵堂，致使这里吃素吃斋者增多，豆腐便成为当地的重要名菜。
“游山不来品三美，泰山风光没赏全”，这是当地流传已久的赞誉“泰山三美”的佳谣
泰安煎饼
煎饼是山东有名的小吃，但泰安的煎饼更有特色。泰安煎饼在加工之前，将主料小米面糊或玉米面糊进行了发酵的工序，之后再煎制而成。其状薄如蝉翼，几乎透明。吃起来，略带酸味，香软可口。煎饼卷大葱，更是当地的大众美食。
泰山白糕
曾为古代贡品。以芝麻、花生油、细面粉、饴糖、蜂蜜、鸡蛋、豆沙泥等十几种原料制成，品种有马蹄酥、向阳酥、荷花酥、羊角酥、蝴蝶酥、海色酥、千层酥等，具有入口化渣、不黏牙、食而不腻的特点。
泰山驴油火烧
为泰山著名的小吃，历史久远。传说，汉武帝东封泰山时，驻扎在古城奉高县，当地官员将本地的加了驴油等调料的馍饼奉上。汉武帝品尝之后，拍案叫绝，连说:“好吃，好吃”。从此，驴油火烧名扬天下。，泰山驴油火烧作为指定特色小吃，成功进入了全国第11届运动会。5月，泰山驴油火烧作为特供指定产品，成功进入了上海世博会。
泰山赤鳞鱼
为泰山的特产珍品，尤以泰山龙潭产的赤鳞鱼最为名贵，清代曾被定为宫廷贡品。干炸赤鳞鱼是较为常见的一种吃法，乃用活鱼剖腹干炸而成，肉质细嫩，无鱼腥味，非常好吃。
泰山豆腐宴
泰安的白菜、豆腐和泉水，并称“泰山三美”。泰安人发明的豆腐宴有150多道菜，有一品豆腐、佛手豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等，滋味各异，鲜美可口，是到泰山旅游必尝的名菜。
泰山野菜宴
泰山的野菜，食用历史悠久。因古代帝王来泰山祭祀时，均食素斋。泰山野宴尤以姜汁荠菜、炸荷香、炒山鸡、凉拌鲜黄花菜、凉拌山丁香等最为著名。
其他名吃
锅塌豆腐、药膳宴、泰山豆腐面、东平无铅松花蛋、千层饼、糊辣汤、山东焖子、呱嗒（又叫牛舌头）、东平糟鱼、肥城狗肉、泰山蘑菇炖鸡、烙饼大葱蘸酱、酱包瓜等
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