怎样做酥炸藕盒_酥炸藕盒最正宗的做法,酥炸藕盒的做法是怎样的？酥炸藕盒怎样做才好吃？触景伤胃3让你更快掌握最新的酥炸藕盒做法知识，赶快行动起来吧！1 - 藕切片后过开水待用2 - 牛肉末 荸荠 虾 生姜 作馅，馅内拌入适量生粉以防馅料散开，加入盐 黑胡椒 拌匀3 - 每两片藕片中加入适量馅料，外面裹鸡蛋面粉混合液
1炸藕盒
1.面糊（面粉、少许生粉、一个鸡蛋、盐搅拌成糊状），肉馅（猪肉末、葱姜末、少许蛋清、生粉、酱油、五香粉、蘑菇精或鸡精搅拌均匀），藕去皮洗净切片若干。
2.两片之间夹肉馅，藕盒生坯全部做好。
3.依次将藕盒裹满面糊放入热油锅内炸熟即可。
2炸藕盒
1)肉馅中调入葱花，姜末，香菇碎，酱油，料酒，盐，味精和香油，用筷子延同一方向搅拌出劲儿备用；
2)将面粉中倒入五香粉，小苏打，用啤酒调成面糊，以沾筷子并自然流动的状态为准即可；
3)莲藕去皮，放入开水中焯烫10分钟，捞出后切成5毫米厚的片，再从中间切一刀，但不要切到底；
4)将切好的莲藕片打开，中间塞入肉馅，沾上面糊。锅中倒入宽油，油8成热时，放入锅中，炸至双面金黄即可，蘸食椒盐使用味道更好。
超级�嗦：
**肉馅加入调料后，一定要沿着同一个方向搅打出劲儿，在最后炸的时候才不易脱落。而且，也能保证肉馅口感充满弹性；
**这道菜建议大家用啤酒代替清水来调糊挂浆，这样做出的藕盒会非常鲜嫩、香脆；
Fried Lotus Root Box
Ingredients：
Lotus root： 2
Pork mince： 100g
Chive： 1
Ginger： 1
Water-soaked fragrant mushroom： 4
Soy sauce： 1 soupspoon(15ml)
Cooking wine： 1 teaspoon (5ml)
Salt： 1/2 teaspoon(3g)
Monosodium glutamate(MSG)： 1/4 teaspoon(1g)
Sesame oil： 1 teaspoon(5ml)
Flour： 100g
Five spices powder： 1/2 teaspoon(3g)
Baking soda： 1/4 teaspoon(1g)
Szechuan pepper salt： 1 teaspoon(5g) (for dipping)
Beer： proper amount
Directions：
1)Finely chop the chive， ginger， and soaked fragrant mushrooms， mix with the pork mince;
Also add in the soy sauce， cooking wine， MSG， and sesame oil， then mix all these ingredients with chopsticks clockwise until this mince mix seems glutinous;
2)Combine the five spices powder， baking soda， flour and beer， mix well and make sure this flour mix is thick enough(can stay onthe chopstick and flow smoothly);
3)Peel the lotus roots， put into the boiled water blanch for 10 minutes;
Take out and chop into 5mm thickness slices;
And then at each slice， cut once from the middle but do not thoroughly cut off(i.e. make a gap as the picture shows);
4)Fill in the mixed mince into the gap of each lotus root slice， then put on a layer of flour mix;
Pour enough oil into a wok， put in the filled and floured lotus root boxes when the oil is very hot(8/10 heat)， fry until golden;
Its better to serve with Szechuan pepper salt dipping if you like. Finish
3炸藕盒
1.把鲜藕洗净切片，两个薄片中间不切断。
2.肉馅加入胡椒粉，盐，十三香腌入味。
3.把肉馅夹到两片藕中间。
4.夹好肉馅的藕均匀的粘上用面粉和鸡蛋做的面糊。
5.锅内油烧至七成热时下入藕盒。转到五六成热炸至两面金黄，肉馅熟透后取出食用。吃时可以沾椒盐或撒上些胡椒粉，根据自己口味定。
4炸肉馅藕盒
1.先将猪肉绞成肉馅备用；
2.淀粉加水适量调匀成水淀粉；
3.葱、姜分别去皮洗净，均切成末备用；
4.将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成厚片，每两片相连成合页状；
5.将肉馅放入碗内，加入葱、姜末、酱油、盐、水淀粉6克，搅匀成馅，再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉与面粉一同调成糊；
6.将肉馅夹入藕，外面再敷一层面粉糊，下锅炸熟即可。
5炸青紫苏鸡肉藕盒
1.莲藕去皮，切2－3mm的厚片，浸水里
2.鸡肉糜，豆渣，姜末，葱花放一起，加1勺料酒，盐，糖各1小勺调味，然后搅拌均匀上劲
3.然后2片藕片中间加上肉泥，尽量压实，然后外头包上一张大叶放置
4.给做好的藕盒表面沾上薄薄一层淀粉(如图5)，放油锅，叶子少的一面先朝下，等那面金黄了再翻面，直到炸到2面有些金黄，叶子有些收缩，然后盛出放架子上沥干多余油，吸去表面油份即可
