最正宗牛油麦芬小蛋糕的做法,牛油麦芬小蛋糕的做法，生活方式的提高，生活水平的上升，我们对吃的要求也越来越高。牛油麦芬小蛋糕给你不一样的美味。先把做法分享给大家，1.将牛油软化加糖粉打发，再加入鸡蛋和盐搅拌均匀;2.将牛奶和过筛的面粉分两次加入牛油糊拌匀;3.用汤匙将面糊舀进纸杯至7-8分满;4.烤箱180度，中层25分钟左右.
1麦芬小蛋糕
1、黄油软化，加入糖和盐，用打蛋器打至呈雪花状，分两次加入蛋液，充分打匀。
2、面粉和泡打粉混合过筛，分三次筛入上面打好的蛋湖中，翻拌至无干粉。
3、加入牛奶拌均匀。
4、最后加入葡萄干和核桃仁拌匀即可。
4、把蛋湖到入模具中，180度，20分钟。
小诀窍
1、葡萄干事先泡好，核桃要烤熟。
2、加入蛋液时一定要充分拌均匀再加第二次，以免油水分离。
2牛油小蛋糕
1.牛油：160克鸡蛋：3个中筋面粉：200克低筋面粉：200克泡打粉：1小匙糖：100-120克柠檬汁：少许 （这个可以不放，我是因为牛油在冰箱放的好像有些窜味儿了，就加了些）奶粉：10克 （这个也是可以不加的，我是想要蛋糕烤出来后有奶香味，主要还是为了压住黄油的怪味）.
2.将黄油隔水融化或如微波炉高火1分钟，之后加入柠檬汁和糖，用打蛋器搅打至糖融化.
3.鸡蛋分次加入，搅拌均匀.
4.将粉类混合均匀后过筛加入到黄油液中.
5.根据自己的口味加入葡萄干或杏仁片.
6.烤箱预热180度，中低层160度烤40分钟左右.
3蒸牛油小蛋糕
1、把蛋打入盆内，先用低速打至鸡蛋起大泡泡。
2、分二次加入糖高速打至提起搅拌器蛋液缓慢滴下为止。
3、面粉和发粉过筛，分三次加入蛋糊中，上下翻滚搅拌。
4、取一半蛋糊加入溶化牛油中翻拌均匀。
5、然后缓幔倒入牛奶和加入另一半蛋糊，翻拌均匀，倒入小纸杯。
6、放入烧开水的蒸笼，大火蒸15分钟即可取出。
小诀窍
～比较大的纸杯需要多蒸5分钟。
4巧克力牛油小蛋糕
做法：
1）把烹飪巧克力隔水煮溶后関火，加入牛奶
拌均勻備用。
2）將牛油跟幼糖打至松白，加入一粒雞蛋，
攪拌至蛋于牛油完全吸收后，才加第2粒
雞蛋，至把蛋加完為止。把（1）加入拌
均勻。（這時候是濃濃的）
3）分3次拌入篩過的蛋糕粉，可可粉， 發粉， 疏
打粉攪拌均勻。
4）倒入紙杯，在表面撒上些许巧克力粒。
5）送进烤箱170度烘25分鐘。
小诀窍
我在放入纸杯前也加入些许巧克力粒拌下酱子吃时蛋糕里就会有些巧可力哦～
5基本牛油蛋糕
1、将牛油和糖放入搅拌碗中。
2、先用低速度拌打均匀，用中速度继续拌打至松发（糖应该还未完全溶解）。加入第一粒蛋。
3、打至呈奶油状，每加一粒蛋须拌打至完全均匀。
4、同时用塑胶刮刀刮下碗边沿的面糊搅匀，继续拌打成光滑的奶油状。
5、加入一小匙云尼拉搅匀。
6、面粉分3次加入，用最低速度拌打，同时也用塑胶刮刀刮下碗边沿的面糊以搅匀。
7、最后加入鲜奶拌打成光滑面糊。
8、倒入已铺上纸及抹上油的22cm烤盘中，摇一摇烤盘让面糊均匀的填满空间。送进已预热烤箱，用180摄氏度烤约45分钟。
