阳春三月，有几种大别山区时令美食不可错过。长在树上的香椿嫩芽，散发着一种奇特而浓郁的异香，是春天里的第一道美餐。
现在街头经常可以看见农民销售嫩嫩的香椿和葱头、油菜苔，都是极具营养价值和美味的绿色食品。
香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐几乎是酒店餐桌必备之菜品。不过刚上市的价格非常贵，一斤香椿要60-80元。随着气温回升，香椿的价格也会一路下滑至20元左右，而山里很多香椿树可以任意采摘。
这种长在草地的黑乎乎的东西叫“地脚皮”，炒鸡蛋、炒韭菜味道极好。市场上8元一斤。
春回大地，竹笋冒尖，清香的味道就是春天的气息。
大别山区用春笋炖黑毛猪肉，令人垂涎。
清明时节，山区农民会采摘香气扑鼻的青蒿，制作蒿子粑粑，很多人没有见过吧？
吃蒿子粑粑据说可以驱邪。
上面这些都是皖西大别山区的特色春季美食，天然绿色无公害，你品尝过几样？
