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瓠瓜花生汤的做法(整理)
步骤1:花生用水泡发两小时。
步骤2:泡好的花生用料理机打成花生浆。
步骤3:瓠瓜去皮洗净。
步骤4:把洗好的瓠瓜切成丝备用。
步骤5:把打好的花生浆倒入煮锅里,加入适量水煮沸。
步骤6:煮花生汤时要不断用匙子搅动,以免糊锅。
步骤7:花生汤煮沸后放入切好的瓠瓜丝同煮五分钟。
步骤8:瓠瓜煮熟后放入适量盐调味即可食用。
瓠瓜花生汤烹饪技巧
1、在食用瓠瓜前应用舌尖舔尝有无苦味,若有苦味不能食用。
2、花生含有大量的油脂,所以此菜不宜放油,以清淡香甜为主。