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中国的饮食文化博大精深，不同的地域文化还有不同的口味风格，老外对中餐也是赞不绝口，但有很多独特的风味令老外们无法接受，例如内脏、皮蛋、鸡爪和猪蹄等等，毕竟各个国家的饮食文化不同，咱们也有吃不惯国外没事的东西，例如瑞士人非常疑惑的，这样美味的东西，中国人却都不爱吃。
这样美食就是奶酪火锅，虽说叫火锅但是跟国内的火锅有很大差别。奶酪火锅通常在冬天食用，锅底是融化了的奶酪，将放在地窖或者冰箱里的奶酪提前取出来，待温度回暖以后在融化它。配菜也很单一，仅仅是面包、水果和蔬菜，奶酪融化后，将面包放入锅中，裹满奶酪食用。
无论是从锅底和涮菜来说，对大部分国人来说都无法接受，但对于瑞士人来说，最大的乐趣就是在寒冷的冬天，一家人围坐在一起，吃着妈妈制作的奶酪火锅，其乐融融。
奶酪火锅通常还会使用多种奶酪混合，还可以加入芝士，浓浓的奶酪散发出强烈的“奶臭味”，这让本身食用奶制品比较单一、简单的国人无法接受，许多西方人也无法接受。其次，奶酪作为纯奶制品，热量极其高，吃起来非常的腻，并且还容易长胖，光一点这就让很多吃货无法接受。但不管怎么说，奶酪火锅也是一道人间美味，只不过因人而异口味不同而已。
