太原是山西的省会。这里不仅风光美丽，有太原八景，汾河公园等地，而且美食也非常多。下面，为大家介绍太原的几种特色美食。
山西抻面
山西抻面就是指山西拉面。相传，这种拉面源于山东福山一带，因此有“福山拉面”之称。然后传入京城，受到皇上的赞赏，因此赐名为“龙须面”。何时传入山西，还是本就是山西的，已无从考究。不过山西人普遍善于做拉面以及爱吃拉面。
太原头脑
头脑这个名字似乎有些奇怪。这是太原一种特色小吃。距今已有三百多年的历史了。主要材料有莲菜、羊肉、长山药、黄酒。也名为“八珍汤”。相传，这是由明末清初的医学家傅山发明的。他隐居故里，侍奉其母亲，创造了这种“八珍汤”。母亲康复后，将此汤传授给了一家饭店，而这种汤也易名为“头脑”。每当他给体弱的人看病时，都让他们去吃这种“头脑”。这是一道非常营养的汤品。
剔尖
剔尖
剔尖是一种面食。其两端细长，中间部分稍厚，浇上浇头之后，味道鲜美，回味无穷。相传清乾隆年间，在榆次这个地方，有一位名叫常万达的人，他在恰克图城四乡联号商行中的饭庄里，专营剔尖，使得剔尖一举成名。
六味斋酱肉
六味斋酱肉是太原的传统美食。距今已有40多年的历史。其酱肉的品种有酱肉、酱肘花、杂拌等，风味各异。其色泽红亮，食材都是优质食材，尝起来肥而不腻，瘦而不柴，十分好吃。
刀削面
刀削面是山西特色美食。非常有名。全国各地也有刀削面。这种面条通常是用面粉揉面，后用刀削成一片片宽面状。刀削面尝起来外滑内筋，软而不粘，而且越嚼越香，汤汁也非常好喝。
太原还有很多美食，有机会去太原，不要错过这些美食哦
