素三丝的做法 怎样做素三丝好吃，在外面吃你放心吗？说NO和旅行戒不掉的瘾一起！健康美食当然还是自己动手比较放心，素三丝既简单又美味，还不和旅行戒不掉的瘾一起摇摆起来！做法都先告诉你哦，1.起锅，依次下胡萝卜丝，白萝卜丝，青椒丝。2.放盐，一点酱油，糖。3.炒软，出锅。
1素三丝
1、将五香豆腐干、冬菇洗干净，切成丝。
2、将冬笋去皮，洗净切丝。
3、将炒锅烧热，放入植物油，放入三丝炒匀，以酱油、味精等调味，放水50克，上盖略煮片刻，待烧沸，用生粉调水勾芡，出锅上盘，淋入香油即成。
功效
降脂，降压，降血糖，有减肥作用。
2素炒三丝
1、先把土豆、胡萝卜、柿子椒切成丝。
2、在锅中倒入油，油热7分后放花椒，炸出香味后土豆、胡萝卜、柿子椒。加少许醋可以调味，口感更好。
小诀窍
1、土豆尽量选用个不是很大的，比较圆的，皮薄的。
2、少放盐，最好不要用味精，用鸡精，要是用味精的话，一定要在即将关火之前放，放完后立即关火搅匀。
3、土豆切成丝后，在水里拔一下，如果喜欢吃利口的就拔的时间长一点，喜欢吃软一点的泡水的时间要尽量缩短（因为土豆里的淀粉含量很高，所以怕胖的人就要多在水里拔一下，把淀粉泡出来。）
3素炒三丝
1、土豆去眸和胡萝卜切成5厘米长的段落，粗的切开成丝状。
2、再将切好的三丝用沸水焯烫，见变色即捞出，用凉水淘凉，然后净去水分备用。
3、葱、姜切末，勺上火加底油，烧热后用葱、姜炝锅，下焯好的三丝用旺火急速翻炒，烹醋加精盐、味精、勾少许芡，淋花椒油出炒勺即可。
4素三丝
1、土豆、胡萝卜、青椒洗净切丝。
2、土豆丝放在冷水中冲洗一下，洗去土豆上的淀粉。
3、热炒锅放一点油，油热后放入葱花，炒香后放入胡萝卜丝。
4、炒几下后放入土豆丝。
5、再炒大约1分钟后加入醋、鸡精、盐继续炒至土豆断生。
6、最后放入青椒丝和糖，翻炒半分钟出锅，滴入几滴香油。
5爽口素三丝
1、青红椒切丝.蒜切粒.榨菜丝用开水泡洗两遍沥干水备用。
2、炒锅下油放入蒜粒炒香.再放入豆豉.青红椒丝.加盐翻炒断生.加入榨菜丝调入鸡精.生抽炒匀用水淀粉勾芡淋入花椒油即可出锅。
