花样面食的家常做法_花样面食做法,花样面食最简单又好吃的做法是怎样的？美食专栏详细介绍了花样面食图解步骤，每个人都能轻松学会哦，希望能帮你成为花样面食达人。和面南瓜面：南瓜去掉外皮，切片蒸熟后用勺子压成泥。面粉倒入盆中，加入温热的南瓜泥、酵母和成面团，无需另外加水了。和好的面团放温暖处发酵到2倍大。
1喧宾夺主的花样热狗
1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大28度的温度下需要1个小时左右。
由于我在北方，现在天已经开始凉了，采用室温发酵对我来说时间太长了，于是我使用加热的方式对面团进行发酵，经过实践，证明我的这种的方法还是可行的，方法：在炒锅内加点水，加热，水开后将火关掉，上边放上蒸屉，这时要等温度稍低点，即比温的温度稍高一点点，70度左右吧，这时再将面团放上去然后盖上盖子等待发酵，大约三十分钟就能发酵好，（使用这个方法发的面团，时间上缩短了很多，而且由于锅有有水，所以面团也不会被空气抽掉水份），温度条件有限的朋友可以试试喔。
2、把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。（同样也是放到刚才发酵的锅里，呵呵，用余温就可以了）
3、取一个中间发酵好的面团，用擀面杖擀成长条形面片。
4、取一个火腿肠放在长条形面片的中央。
5、用长条形面片把火腿肠裹起来，卷成圆筒状。
6、如图所示，用剪刀在裹好的面团上均匀的剪上几刀，顶端不要剪断(火腿肠要全部剪断，剪的时候刀口要用稍微倾斜一点的角度)
7、如图所示，把面团向两边翻开摆好。把整形好的面团进行最后发酵直到面团变成原来的2倍大。
8、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，放进预热好180度的烤箱，上下火180度烤15分钟左右，表面上色了基本上就OK了。
小诀窍
剪的时候要有些倾斜，而且宽度要一致，这样翻的花才会漂亮喔
2花样馄饨
1.馄饨皮是买的，馅是猪肉虾仁韭黄馅。
2.包好的馄饨，一个个圆鼓鼓的，像元宝；包了足量的肉馅，自家吃图的就是个实在嘛，
3.左边这碗放虾皮，猪油，小撮盐，味精和葱花；右边这碗放豆豉辣酱，芝麻，胡椒粉和香醋
4.馄饨煮好了，先来碗汤的，汤鲜味美
5.再来碗红油的，香辣过瘾
3花样磅蛋糕
【葡萄干磅蛋糕 (准备工作)】：
1、黄油室温软到至膏状，面粉和泡打粉混合过筛待用。葡萄干用温水浸10到20分钟，沥干水分备用。
（葡萄干 忘记拍了） 准备一个裱花袋，小菊花嘴，扁口嘴各一个，装饰奶油用。
2、六连蛋糕模一个。试试我的新模具效果，四个用纸杯，另两个涂油直接倒入蛋糕糊。
3、烤箱180度预热
【做法】：
1、黄油和糖粉放盆里用橡皮刀按压到糖粉完成被黄油吸收，无颗粒。
2、用电动打蛋器高速打发5分钟，奶油呈蓬松发白的状态。
3、蛋液分4次加进2，加一次打发1-2分钟至完全吸收后再加入下一次蛋液。
4-5、过筛后的粉倒进盆里切拌、按压均匀，搅拌至有光泽的蛋糕糊。
6、葡萄干加入蛋糕糊轻轻搅拌均匀。
7、用裱花袋或勺子将蛋糕糊入模具中，烤箱180度30分钟左右。
8、没用纸托的，也很容易脱模呢。
【蛋糕装饰】：
1、雀巢淡奶油约200毫升，砂糖15克
2、淡奶油打发前一定要提前冷藏12小时以上，打淡奶油的盆要确保无油无水。
3、淡奶油加砂糖，打蛋器打至纹路清晰状态，加入几滴食用色素，继续打匀，装入裱花袋。挤花的过程，一个人没法拍呢。省略～呵呵
说明：玫瑰花嘴转小圏挤花，扁口花嘴大头朝下，U字型挤出花开。
小诀窍
1、黄油一定要软化到位，软化好的黄油如牙膏状。可以用吹风机吹搅拌盆外沿提高软化时间。
2、葡萄干可以换做其它干果，还可加入核桃仁口感更好。葡萄干之类干果要提前浸泡防止在烘焙中水分流失变干。
3、鸡蛋要用室温鸡蛋。
4鸡蛋+面包的新花样
1.面包挖空
2.平底锅刷一层薄油，面包放入平底锅
3.打入蛋液
4.小火慢慢煎
5花样水果串
1.准备适量烧烤用的竹签、牙签或塑料签
2.奇异果、橙子切三角块，火龙果切成任意形状小块
3.草莓洗净，不必去蒂
4.将水果块按照不同颜色搭配、依次插在竹签上即可
