美食，不仅是一种享受，更是一个地域、一座城市的标签，杭州美食不仅名字富有诗意，画成画儿也让人看了馋涎欲滴。
今天，我就为你们带来了几道美食杭州经典美食！如果你有胆量就看下去吧，馋出口水，概不负责！
1、东坡肉
正宗的东坡肉，挑选肥瘦均匀的上等猪肉，搭配酒、酱油、香葱、姜、糖等，置于密封砂锅内用文火焖制而成，成品皮薄肉嫩，色泽红亮，酥而不碎，油而不腻，食用时味醇汁浓，口感温润。
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2、西湖醋鱼
此菜多选用西湖鲲鱼、草鱼或鲩鱼制作，选好的鱼在烹制前一般饿养一两天，使其排出体内杂物，再去掉鱼的泥土味。烹制的火候要求控制在三四分钟，烧好后再加上一层平滑油亮、薄而浓的糖醋，并保持整条鱼不碎，肉质鲜美娇嫩，其味才美。
3、龙井虾仁
龙井虾仁选用“色绿、香郁、味甘、形美”的明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成。成菜虾仁白玉鲜嫩，茶叶碧绿清香，色泽雅致，滋味独特。
4、西湖藕粉
西湖藕粉是杭州名产之一，其风味独特，富含营养。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。
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5、幸福双
幸福双最早由知味观创制，该店已有八十多年历史，因它一般成双供应，故名幸福双。它是用面团摘剂，包豆沙、干果馅经蒸而成的。
6、定胜糕
传说是岳飞出征前一个老太太做给他们吃的。把细纱放在糯米粉里用竹筒蒸3分钟，取定胜之意。河坊街有个老太太最早开始做这个，电视上也放过好几遍，现在做这个的店多起来了，但还是那家的最好吃。
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7、片儿川
片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。
对于游人来说，杭州美食是不可错过的人间美味，对于杭州人来说，这不过是平凡的家常风味，是无论走到哪里都忘不了的家乡情愫，更是每一口都不能少的杭州味道！为杭州美味“笔芯”！
