越南奥黛是越南国服，一般由软性布料制成，上衣是一件两侧开高叉的长衫，走路时裙摆飘扬，下身则配上一条喇叭筒的长裤。
过去越南多受中国影响，奥黛最早的由来也与旗袍息息相关，譬如领口仍是清朝旗袍领的样式。但时至今日，若完全将奥黛说成是“越南旗袍”未免狭隘。当代的奥黛是多国文化融合的产物，尤其是法越战争后，法国对越南的占领，也催生了很多法风奥黛。
在越南裁缝铺里，可以定制奥黛，他们仍采用最原始的手工裁制，木尺、铁剪、脚踏缝纫机......量身定制，精工细作。制作一件普通的奥黛，4人合力大约需要3个小时。而如果客户希望定做印花或手工刺绣，工作量就大得多了，需要制作7到10天。最繁杂的手工刺绣，甚至需要20天才能完成。
制衣布料可以在裁缝店选购，也可以自带，不少当地人会选择先去商场购买高档的心仪布料，再带到裁缝店量体裁衣。
在制衣过程中，因为丝绸很容易滑动和褶皱，所以需要在裁剪前用木尺将布料一一捋平，不留一点褶皱。而其缝纫和裁衣的手艺，是在家族中代代相传的。换言之，越南的裁缝店通常是家族店，绵延数代人。
在我们看来越南奥黛似乎从未有过什么变化，长衫长裤仅此而已。但实际上，仅仅是这几十年之间，奥黛的风格和面料都经历了许多转变。襟翼是长是短？胸袖的剪裁是贴身还是宽松？是否添加肩垫？这些都体现着奥黛随时代改变的风潮。
奥黛成衣做好以后，顾客会来店试穿，裁缝会对不合适的地方，做最后修改。因为奥黛具有礼服的性质，所以每年的婚礼季、旅游季、毕业季都是定做奥黛的高峰期。
