豆腐蛋黄翡翠包的做法其实非常简单。美食网美食提供豆腐蛋黄翡翠包的做法大全,豆腐蛋黄翡翠包的家常做法,提供豆腐蛋黄翡翠包的做法建议,教你豆腐蛋黄翡翠包怎么做,豆腐蛋黄翡翠包怎么做好吃。豆腐蛋黄翡翠包
豆腐蛋黄翡翠包的做法
步骤1:准备咸蛋黄放入微波容器中, 里面加入几滴水。
步骤2:加上盖子, 放入微波炉中高火转一, 两分钟。
步骤3:用刀背将豆腐碾碎。
步骤4:趁热用刀背将蛋黄碾碎。
步骤5:将菠菜放入锅中焯水。
步骤6:将焯过水的菠菜用电动搅拌器搅打碎。
步骤7:将碾碎放凉的咸蛋黄末放入豆腐泥中, 加入盐, 胡椒粉, 橄榄油等调味。
步骤8:搅拌均匀备用。
步骤9:碗中加入适量的面粉和淀粉, 用开水和好后放入一边饧上20分钟。
步骤10:再用菠菜汁也和好面饧上20分钟。
步骤11:将饧好的面团都搓成细长条。
步骤12:将绿色面团擀成面皮, 将白面长条包裹。
步骤13:包裹好后的面团放上10分钟后切成大小相同的剂子。
步骤14:擀成面皮, 中间包入蛋黄豆腐馅。
步骤15:将绿色面皮留出上端, 整理一下如花瓣型。
步骤16:烧锅开水, 蒸屉上抹层油, 将垫有红萝卜片的翡翠包放入其中, 大火蒸十分钟, 关火, 焖上两分钟。
步骤17:喜欢不?