关于美食的话题永远都不嫌多，那么鱼丸莼菜汤怎样吃 鱼丸莼菜汤的家常做法如何做好吃呢？接下来，介绍简单美味鱼丸莼菜汤怎样吃 鱼丸莼菜汤的家常做法的做法，赶紧备好材料一起来做做吧，1．莼菜冲水洗净备用。2．锅内放入适量的水，倒入鱼丸、莼菜，盖上锅盖煮开。3．煮开后加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花、食油拌匀即可。
1乌骨鸡莼菜汤
1、乌鸡宰杀干净，斩去头、脚。
2、将其斩成大块待用。
3、将大块鸡肉放入沸水中加料酒汆烫。
4、莼菜开瓶后，沥去莼菜原汁，用温水浸洗干净后捞出沥水。
5、党参、枸杞、黄芪洗净，连同葱、姜片下入沸水锅中煲40分钟，放入莼菜滚沸3分钟，下入精盐、黑胡椒调味即可。
材料替换
莼菜用百合替换，称为乌鸡百合汤。
口味变化
调料中增加豆豉酱，称为豉香乌鸡莼菜汤。
2莼菜鱼柳汤
1.鱼肉洗净，剁末，加入肥肉馅同剁至匀，拌入鸡蛋清、精盐、淀粉，搅拌成有弹性的鱼浆；
2.高汤烧开后关火，将搅匀的鱼浆装入塑料袋内，剪开一角，将鱼浆挤成条状，滑入汤中，全部挤完再开火煮沸，并轻轻搅动使它成小段；
3.将莼菜倒入汤内同煮，并加精盐调味；
4.淋入水淀粉勾芡，汤汁稍稠时关火，食用时撒入胡椒粉即可。
注意
脆爽可口，清淡鲜美。可用家用榨汁机搅拌鱼肉馅。
3鱼丸汤
1.无刺的鱼肉去皮，剁碎，加少许料酒、生抽，盐、姜末、小葱、胡椒粉、一个鸡蛋、少许面粉，朝一个方向搅上劲，静止一会儿，再搅一次。
2.清水放些白菜叶煮，水开后用勺子挖鱼肉下锅，然后把火调小点儿，慢慢煮3-5分钟，加葱花、香菜、香油、盐、一点儿醋调味。
小诀窍
很清淡的汤，适合减肥哦！
4鱼丸汤
1.先将鱼丸洗净，芹菜去叶切小粒，备用。
2.将500CC的高汤烧开，放入步骤1的鱼丸滚5分钟至熟后，依序加入所有的调味料，最后洒上步骤1的芹菜粒即可。
5鱼丸汤
1．锅内放入适量的水，倒入鱼丸4只、菌菇50克、鲜黄花菜50克。
2．汤碗内加入适量的葱花、盐、胡椒粉、味精、食油备用。
3．开大火，水沸菜熟倒入碗内拌匀即可。
