洋葱炒猪肝家常的做法,洋葱炒猪肝的做法,洋葱炒猪肝的做法是怎样的?洋葱炒猪肝怎么做才好吃?我洋葱炒猪肝专栏汇集了全新的关于洋葱炒猪肝的相关文章。
1洋葱炒猪肝
1.猪肝洗净,泡水半小时去血水后,切成片,用淀粉,料酒抓匀上浆 洋葱切片,青椒切片。
2.热锅冷油,下猪肝滑炒至变色盛出,沥油。
3.倒入青椒继续翻炒,加酱油,盐,糖。
4.倒入猪肝迅速翻炒一小会即可。
小诀窍
**猪肝也是猪的解毒器官,比较脏,我先用臭氧消毒机消毒后再用清水泡的,没有消毒机的,先放在笼头下冲10分钟左右再泡。
**猪肝容易流血水,所以切成片,上浆都要动作迅速,并且要赶紧下锅炒。
**先滑炒猪肝,变色后可再炒一小会,没有血丝后盛出,或者一变色就盛出,最后倒入猪肝时,再炒到没有血丝。
2洋葱炒猪肝
1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水,然后在清水中泡半个小时,取出切成大概0.5CM左右的片状.再用水反复冲洗至没有血水
2.烧开一锅水,关火.把切好的猪肝投入水中,马上用漏勺捞起,用凉水冲凉沥干待用
3.洋葱洗净剥去外皮,切成粗丝.准备一个小碗,放一小勺淀粉,加水调匀成水淀粉
4.烧热油锅,放油,入洋葱丝煸炒至软,入猪肝煸炒片刻,放少许料酒,老抽,盐,白糖,鸡精迅速炒匀,然后放水淀粉拌匀,淋少许香油出锅
3洋葱炒猪肝
1、洋葱切条;2、猪肝切片备用;
3、猪肝加生粉、料酒腌10分钟;
4、小火炒香洋葱、及姜,再放入猪肝片改大火炒;
5、加入酱过段时间再加糖,末了加味精、拌炒均匀即可出锅。
4洋葱炒猪肝
1、猪肝切片焯水消除残血,再用自来水冲洗干净。
2、起锅放油炒猪肝和洋葱,放盐、酱油和少许清水。
3、洋葱软时放鸡精调味即可。
5黑椒汁洋葱炒猪肝
1.盆中放清水,倒入一些白醋,把猪肝整块放入白醋水中,浸泡半个小时。猪肝在白醋水中浸泡好后,捞出,切成大约0.5cm的厚片,用流动的水不断冲洗至无血水渗出,沥干
2.猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀,再放干淀粉和姜丝抓匀腌制十分钟
3.洋葱剥去表面老皮,和菜刀一起在水里泡一会儿
4.嘴巴中含一口水,把泡好的洋葱切成好(可以切几刀再把菜刀和洋葱放水里浸下,效果更好)
5.热锅温油,倒入腌制好的猪肝片,大火滑炒至猪肝表面变色立即盛出
6.锅子洗干净,烧热倒入一点油,倒入洋葱翻炒一分钟左右至软(如果觉得锅子不脏可以不洗锅子,直接用余油炒洋葱)
7.加入一大勺黑椒汁,翻炒均匀
8.倒入刚才滑炒好的猪肝,翻炒均匀即可出锅