“我们配送的盒饭上都放有一张安心卡，上面详细注明配送时间及盒饭切配人、菜品制作人、打包人员、配送人员等有关人员的姓名、体温及近段时间有否离乐等信息，既方便质量追踪监督，也让企业员工吃得放心。”今天，乐清市喜来登大酒店相关负责人向记者介绍为复工企业临时团餐配送情况时表示，该酒店已对配餐服务做了严格、周密的安排，确保配送的快餐安全、卫生。
乐清市喜来登大酒店是首张《乐清市临时团餐配送备案证明》的获得方，据酒店相关负责人介绍，目前已有17家复工企业向该酒店订购了团餐，一些企业要过两天才正式复工，先来预订。2月21日当天有几家企业开工的，酒店已开始为它们提供配送服务了。目前企业配送份额最多的是100多份，少的30多份，随着外地员工陆续返乐，这些企业的配送份额还会陆续增加。因为保温箱、运送车辆等配送设施齐备，喜来登大酒店将团餐直接配送到复工企业。
随着企业陆续开始复工，“临时团餐配送”成了解决员工们在特殊时期就餐问题的可行途径。2月20日，市市场监督管理局和市商务局联合发文，就疫情期间的企业配餐工作制定具体了方案。据市市场监督管理局相关工作人员介绍，目前全市有22家餐饮企业获得该局开具的《临时团餐配送备案证明》，可以为指定区域的企业提供团餐配送服务。
据了解，提供团餐配送服务的企业需要具备一定的条件，如持有有效的食品经营许可证；配备有口罩、测温仪、消毒用品等防疫物资；工作人员持有效健康证明、执行个人防护等。此外，提供团餐配送服务的企业对食品原料的采购、加工等方面，都需执行严格的安全卫生标准。在配送方式上，具备保温措施和运送条件的配餐企业，可以直接配送给复工企业；不具备配送条件的，可以委托第三方配送或者由复工企业派人上门取餐。同时，根据提供团餐配送服务餐饮企业的规模和后厨工作人员的数量等情况，有关部门还对其每餐的配送份额规定了上限，以保证所供应菜品的质量。
目前，获得团餐配送许可的餐饮企业都在积极着手准备工作。在配送方面，因为直接配送对设备要求较高，不少餐饮企业都选择第三方配送或让复工企业自取。位于柳市镇的新江南人家饭店就采取与顺丰合作的方式，该饭店负责人表示，他们之前开展的外卖业务也一直是通过顺丰运送。而虹桥新香村餐饮连锁企店则要求企业自取。
各大餐饮企业都提供了多种规格和价位的套餐供复工企业选择。如喜来登提供了15元、25元、35元、50元等不同价位的多种套餐供复工企业选择，新江南人家提供了25元和35元两种规格，虹桥新香村的套餐价位则为15元和25元。相关餐饮企业负责人表示，各种套餐每餐都会变换菜品和花样，这样的价位和搭配，基本能满足复工企业员工的需求。
来源：乐清日报全媒体记者 张丽萍
