找准果品产业高质量发展的着力点
果品产业是一项千百万果农赖以生存的主导性产业，是一项关系到千家万户生活质量的基础性产业，面对结构性过剩、生产成本急剧攀升、整体效益下滑的严峻事实，如何尽快实现新旧动能转换，推动高质量发展，是实现产业提档升级、推动高质量发展的一个重大机遇，也是对广大从业者智慧的巨大考验。推动果品产业高质量发展，今后一个时期，重点应从以下几方面着手开展工作。
1.持续做好老劣果园的更新改造
与西北等其他果品产业新区相比较，山东最大的劣势就是有大量的以苹果的乔砧密植栽培模式为代表的传统栽培模式果园的存在。这种栽培模式的果园，以提高早期产量和追求高产为目标，在果品短缺的年代，对于满足市场供应、提高当时果农收入起到了巨大的、不可替代的作用。然而时光流转、岁月更替，这种传统栽培模式果园，已经明显不适应现实的这种产能过剩尤其是低端产品过剩、劳动力紧缺且年龄老化的实际情况，已经实实在在成为不适应形势发展的旧动能，因其占比过大、分布广泛，决不能放任不管，而要下大力气进行“腾笼换鸟”或改造提升，让老树发新芽，焕发新的动能，实现“浴火重生”。
老果园更新改造，就是对树龄老化、管理不善、品种落后以及在非适宜区种植的效益低下的果园，通过市场规则予以淘汰，籍以进行产业的重新布局和树种、品种结构的合理调整；对于那些树龄适中、长势良好的果园，要在前几年集中改造的基础上进行隔行去行的彻底改造，将果园生草、水肥一体化等新的实用技术应用到传统栽培模式果园中去。前几年结合现代农业生产发展资金果树产业项目的实施，开展了大规模的郁闭果园改造行动，成效十分显著，果实生长的光照问题基本解决了，但是还有进一步改造提升的空间，需要进一步腾出人工和机械作业的空间，以适应下一步逐步提升机械化率、改善果品质量、提升产业效益的要求。老果园的更新改造，也是调节产能、减少化肥农药投入的一个重要途径。
2.加大现代集约高效栽培模式的示范推广
如前所述，苹果生产中的乔化密植栽培模式是适应20世纪90年代果品市场供应短缺而研发推广的一种栽培模式，现在生产和市场形势都发生了巨大变化，实践业已证明，以矮化砧应用、大苗建园、宽行密株为主要特点的现代栽培模式，是适应目前果品生产形势的新模式，应该在生产中大力推广，并探索扩大此种理念和模式在其他树种上的应用。
此种模式与传统的乔化密植栽培模式相比，最大的特点是，树形简单、层级少，通风透光，光能截获率高；操作简单，便于机械化操作；树体用于营养建造的消耗少，是从根本上解决化肥农药过量投入的制度性方法。
3.因地制宜，大力培育新兴产业
进一步优化树种、品种结构布局，在发展方向上突出各地的地方特色，将城市近郊果业和大规模商品化生产区分开来，实现差异化发展。在下大力气提升大宗果品质量的同时，重视地方特色优势品种的发展，“把地方土特产和小品种做成带动农民增收的大产业（中央1号文件）”，在突出地方特色、产品特色等方面做好文章；非主产区、非优势区域，要注重立足本地资源禀赋，选准发展方向，掌控好发展的节奏，在城市近郊发展好观光采摘园，探讨产业如何与旅游休闲业有机结合，与生态绿化相结合，在给城市居民提供高品位的休闲去处、改善生态环境的同时，探索一二三产业融合发展的新模式。大樱桃产业近一个时期以来发展迅速，据省果茶技术推广站统计，就栽培规模而言，其已经成为仅次于苹果和桃的第三大栽培树种，各地在丰富发展模式、提升产业档次方面都做了很多有益地探索。
培育新型社会化综合服务体或专业化的生产服务组织，开展果园托管、半托管或统防统治等专项服务等社会化服务工作，是既适应目前一家一户小规模生产，又适应规模化生产的产业服务方式，值得在实践中不断探索和尝试，可以作为一种新兴产业予以扶持、壮大。
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