青岛海区港湾众多，由于岸线曲折、滩涂广阔、水质肥沃，所以青岛是多种水生物繁衍生息的场所，尤其是胶州湾、崂山湾及丁字湾等水域营养盐含量高，水中有机物含量比大陆架区或大洋区高出数倍乃至数千倍，为贝类、藻类养殖发展提供了得天独厚的优良海区。
该海区的浮游生物、底栖生物、经济无脊椎动物、潮间带藻类等资源也很丰富，所以当别人说起青岛时，许多人脑海中就是八个字：“红砖绿瓦、碧海蓝天，”也有的人想的是别的。比如我，一踏入青岛的地界，满脑子想到的第一件事就是，一定要痛痛快快的吃一顿海鲜，刚出海的各色小海鲜，经过主厨的精心烹饪，入口，哇，那叫一个爽！
在小吃街可领略青岛地方风味小吃，而在大饭店里就餐也有其难得的乐趣，我选择在一个靠近海边的主题餐厅品尝青岛的海鲜，是为了能够听着海涛声，尽享美滋滋的海鲜铁板烧，一个良好的氛围可以让美食所带来的享受达到极致！
今天点了主厨推荐刺身，不仅味道鲜美至极，质地柔软，而且营养价值很高，含有易咀嚼消化的优质蛋白质，脂肪含量低，称得上是营养丰富且容易吸收的好食物。我极喜欢主厨调制的刺身蘸料，山葵酱放的刚刚好，既没有盖住刺身自身的鲜美味道，还为刺身增色不少。
另外，今天的主食鳗鱼饭定食也是非常让我满意的，这道菜是日式高档料理的特色和青岛海鲜的充分结合，鳗鱼肉蓬松柔软，,是一道非常适合下酒的佳肴。在油稍热后，放入腌好的鳗鱼，煎至两面上色，肉质紧缩即可。
我很喜欢主厨制作的清蒸海螺，充分保持了海鲜自身所带的清香和鲜美。虽然完全不需要添加任何佐料，但也很考验制作者对海鲜烹饪过程中火候的掌握程度：多一会便老，肉质会变得柴而难嚼；少一会便碎，没有了海螺肉特有的Q弹和质感。
想尝尝海鲜之外的美食的朋友可以点一个铁板烧羊排，滋滋冒油的羊排表面烤的焦黄，内里却依然是嫩嫩的口感，外酥里嫩的羊排沾着胡椒蘸料，趁热吃，那味道，真的是美极了！
芝士焗夏威夷贝应该当属今天的餐桌上最豪华、摆盘最让人赏心悦目的一道菜，肉质肥嫩，鲜美可口，营养丰富，夏威夷贝本身就是一道美味又营养的美食，在主厨的精心烹饪下，这道菜更增色不少。
最后的甜点是红豆抹茶慕斯，把我平生最爱的三种甜食素材搭配在了一起，红豆的香醇、抹茶的清香、慕斯的甜美混合在一起，同一瞬在唇齿间绽开，让人回味无穷。
在青岛的海边听着海浪声品尝面面俱到、新鲜肥美的海鲜真的是人生的一大享受，你有什么视为珍馐的海鲜类美食吗？欢迎留言分享！
