我国江苏常州是一座有着三千两百多年历史文化古城,这里不仅景色宜人,气候舒适,在历史的更新换代中也孕育出许多美味的传统美食,让食客们津津称道。今天小编想给大家分享几道经典的常州美食,要常州的朋友们不可错过哟~
天目湖砂锅鱼头
1、天目湖砂锅鱼头,天目湖隶属常州溧阳市,这里砂锅鱼头汤属于当地的一道传统名菜,品尝过的食客皆纷纷称赞。天目湖砂锅鱼头选用当地盛产的鳙鱼,鳙鱼体型壮大,肉质鲜香细腻,选新鲜的鱼头来煲汤,其汤汁浓郁,鲜美非常,而且营养非常丰富。听说正宗的天目湖砂锅鱼头需要用天目湖清澄的湖水来煨煮,之前出差途径此地有尝过几回,至今想念这种美妙的滋味儿。
天目湖砂锅鱼头
天目湖砂锅鱼头
2、三鲜馄饨,平时我们常吃的有三鲜饺子,其实在常州还有美味的三鲜混沌,其“三鲜”馅料包含新鲜的青鱼肉、猪肉、虾仁,这样做出来的馅料十分鲜嫩;而混沌的面皮则是用白面加鸡蛋清和的面,这样擀出来的混沌皮更加柔嫩爽滑;另外混沌汤选用的是母鸡炖煮的鸡汤,如此烹制而成的三鲜馄饨能不好吃吗?想想都崔岩欲滴。
三鲜馄饨
三鲜馄饨
3、常州虾饼,这道小时距今已有两百多年的历史了,其原料主要有生虾肉、甜酒、面粉、花椒、葱花等,烹制而出的虾饼,外层酥脆,里层软嫩,让食客口口生鲜。
常州虾饼
常州虾饼
4、大麻糕,这是一道常州独特的风味小吃,在当地属于传统的家常小吃,其制作精细讲究,香味浓郁,如今已经过加工创新,加上精美的包装,成为方便携带的礼品美食。
大麻糕
5、酒酿元宵,元宵大家都吃够,不过元宵加酒煨煮你们平常过吗?这是常州的有名的特色小吃之一,酒酿元宵口味独特、元宵粒粒如玉,爽滑可口,清甜中带有淡淡的酒香,十分美味。
酒酿元宵
6、加蟹小笼包,这道小吃也有比较久远的历史的,相传是在清道光年间创造出来的,加蟹小笼包外皮柔韧而有嚼劲,馅料蟹香浓郁,汤汁鲜美,可以蘸着醋吃,十分美味,可以说是小笼包中的极品了。常州有哪些经典美食?这6道不容错过哟,一种念念不忘的美味。
加蟹小笼包
加蟹小笼包