武冈的吃食好，好就好在价廉物美，雅俗共赏。而且花色翻新，品种繁多。比如油炸粑：有油炸红茹粑、油炸豌豆粑、油炸暇公粑、油炸菜粑粑、油炸粮粑、油炸咸糍粑等等。比如米豆腐：就有凉米豆腐、肉汤米豆腐、油炸米豆腐等。比如米糖：就有白米糖、红米糖、芝麻米糖、脆糖、柚子糖、糯米糕糖、包谷糕糖等等。比如米粉：有素粉、猪肉丝粉、猪肝粉、牛肉粉、鱼粉等等。比如发糕：就有杯子糕、方糕之分。这些都是平民百姓极喜爱的食品。
武冈米花是湖南武冈经典的汉族小吃之一，属于湘菜系。武冈人有逢年过节制作米花的风俗，米花在民间象征"吉祥喜庆"，因它形如"满月"有花，即"圆满发达"之意。又俗称"发物"。它寓意寄托人们的良好祝愿。因而年年除夕，家家户户都炸制米花，喜迎新春。米花既是武冈的饮食文化，又是武冈的民俗文化，是武冈人过年和喜事临门时必不可少的吉祥食物，象征吉祥喜庆。它圆圆的形状如同“满月”，寓意日子圆满事业圆满样样圆满；通过油炸膨胀、发达，又有了人发财发万事发达之意。所以武冈人每次爆米花之际，望着渐渐在锅里膨胀的米花，最喜欢问守在旁边好奇观望的孩童。
油炸粑粑，土家族小吃，也叫油城、油香、饵糕，渝黔、渝东南湘西土家人特产，是"土家汉堡包"。相传张古老、李古老开辟天地到一半时，气力耗尽，无法继续工作。此时神灵指点道:吸收日月精华可恢复气力。于是张古老吸收日之精华、李古老吸收月之精华，遂气力大增，完成了开天辟地的创举。后人为了在做农活时及时补充体力，效仿张古老李古老，将自己的口粮做成日月的形状和颜色，逐渐演变成今天的油粑粑。
油炸糍粑制作的方法很简单，糍粑随意切块(大小和厚度自己掌握，建议不要太大)。鸡蛋放碗中，搅拌成蛋液。锅中放适量的植物油，加热至5~6成熟。糍粑放鸡蛋液中均匀裹上一层，轻轻入锅中，小火慢慢炸至两面金黄。出锅后，放吸油纸上去掉多余的油，装盘即可食用。喜欢吃甜的，炸好后，蘸上白糖吃，更加香甜；喜欢吃咸的，炸之前，在鸡蛋液中加上少许盐，味道也很棒。
米豆腐是贵州、湖南等地一种特色食品，可以作为一种小吃，也可以把它当做一种菜来吃。现如今，这种食材早已突破了地域的限制，跟随贵菜、湘菜酒楼来到了南宁。米豆腐是一种弱碱性食品，吃碱性食品可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿酸等酸性物质减少，对尿酸偏高的人群更有较好的作用，还能防止乳酸、尿酸在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为"血液和血管的清洁剂"。
红豆糯米糕是以糯米、红豆作为主要食材，以糖作为辅料制作而成的糕点，口味甜糯，具有烹饪简单的特点。将红豆和糯米分别用清水泡上一夜 2.泡好的红豆加水用高压锅煮成红豆饭，煮好后，趁热加上一些糖制成蜜红豆备用。同样，糯米也加少量水煮成糯米饭。找一个容器，里面抹上少许油，取适量糯米饭放进容器里压平。再放一层蜜红豆抹平。如此这般，放上几层，均匀的按压实。做好后，放冰箱冷藏几小时。取出放蒸锅里蒸上5-8分钟即可。吃时，可根据自己爱好撒上白糖、冰糖水或蜂蜜即可。另外，用此方法给妈妈又做了好多，用保鲜膜包住，以便携带。
