以色列不仅风景独特，因为其独特的地理位置，处于亚、非、欧三大洲结合处。
更有顶级葡萄酒奢华享受，也正是因为位置的关系，受到欧洲、中东、北非、拉丁美洲和亚洲的影响，犹太饮食传统更加浓郁，可以用“惊艳”来形容。
披塔（Pita）、胡姆斯（Hummus）与法拉费(Falafel)
以色列的食品是传统与现代的融合，披塔（Pita）是当地最受欢迎的主食。它大多为圆形面饼，有点像面包，又有点类似于中国北方的夹馍，但比夹馍更大更薄，中间空心，像个口袋。在以色列的面包店、食品店或是超市里都能找到这种保存方便简单的主食。
与中国夹馍一样，在吃披塔前需要填入各式的酱料，可以是沙拉，但当地的犹太人更喜欢去加入一种叫做胡姆斯（Hummus）的酱料。这是一种纯手工制作的豆制品，把煮好的鹰嘴豆磨碎，根据个人口味加入不同调料而成。
法拉费（Falafel）也是以色列人喜爱的美食之一，呈一个个金灿灿的小丸子形状，稍带一些辣味，原料也是选取用鹰嘴豆而制作。可以直接塞入披塔里，蘸着胡姆斯食用；或是与当地一种特别的芝麻酱一起吃；也有人把它单独作为食品，炸出来后直接品尝，松脆可口，相当美味。
在特拉维夫和耶路撒冷的当地市集中，以上美食以及一些鲜榨可口的果汁，都是推荐你一定要品尝的。当地人不喜欢罐装饮品，而是特别钟情于这种来自新鲜水果现榨而成果汁。去以色列旅行，当然不可错过。
你可能不知道，中东才是葡萄酒栽培业的故事。据说，当年犹太先知摩西带领犹太人出埃及，派遣12个先锋四处寻觅圣地，终有2人扛着大串葡萄归来。摩西认定当地是个富饶之地，便带领族人来此定居，从那个时候以色列就开始有葡萄酒的历史，称其为“古老的美酒”，一点也不为过。
目前为止，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）品种酒是最具陈酿潜力的一种酒；美乐（Merlot）品种酒质地顺滑，单宁成熟，在葡萄酒市场上越来越受欢迎；霞多丽（Chardonnay）品种酒带有明显的风土气息。
精品酒庄很多，比如希伯仑高地酒庄、耶路撒冷酒庄、挪亚酒庄、戈兰高地酒庄、加利利山酒庄等等。其中，戈兰高地酒庄早在就曾被授予了“新世界度最佳酒庄”荣誉称号。
目前，随着以色列葡萄酒质量的提升，也带动了这里酒文化的提升。把介绍葡萄酒生产过程和品酒常识作为新开发的旅游项目，也正在吸引着大批来自世界各国的游客。
